В някои рецепти намираме, че като метод за готвене ни казва да го правим "във водна баня ", но наистина ли знаем от какво се състои и как се прави? В допълнение към начина на приготвяне на храна, той се използва и в химически лаборатории и индустрии като фармацевтични или козметични продукти, за да придаде еднаква температура на течно или твърдо вещество. В тази статия ще обясним подробно какво има във водна баня.

Може да се интересуват и от: Как да си направите торта за студени аспержи

От какво се състои?

Водната баня е индиректно отопление и начин за равномерно предаване на топлината чрез потапяне на контейнера с това, което искаме да загреем в друг по-голям контейнер, съдържащ вряща вода. Ето защо е важно най-малкият контейнер да е винаги в контакт с вода.

Как да готвя във водна баня?

Напълнете голяма тенджера с вода и сложете друга малка тенджера или тенджера вътре със съставки, които искате да разтопите, откажете или просто гответе в бавен. Сложете го на огъня и сварете водата от по-големия контейнер; по този начин топлината ще бъде прехвърлена в малката саксия по плавен и постоянен начин.

Какъв е произходът на банята?

Изобретяването на тази техника на готвене се приписва на Мария ла Юдия, алхимик от 3-ти век. Смята се, че първоначално е била вана с пясък и пепел, която нагрява друг контейнер с вода, която на свой ред се загрява на следващия. По-късно пясъкът се отстранява и остава само контейнерът с вода. Оттук той е кръстен като "balneum Maria" и е дошъл в наши дни като баня Мария, в чест на своя създател.