За да бъде нашата диета напълно здрава и балансирана, трябва да включим консумацията на храни, съдържащи мазнини, в ежедневната храна. Но за това трябва да знаем как да разграничим кои мазнини са добри, което е необходимо за организма и които представляват опасност за нашето здраве. В този случай тези, които трябва да избягваме или ограничаваме тяхното потребление на всяка цена, са тези, които знаем с името на хидрогенираните мазнини.

Този вид органични вещества не са особено полезни за здравето, особено ако ги консумираме в излишък. Ето защо, в тази статия ще ви покажем списък на храни с хидрогенирани мазнини, така че можете да ограничите тяхното потребление и следователно да водят по-здравословен живот.

Може да се интересуват: Храни, богати на наситени мазнини

Какво представляват хидрогенираните мазнини и какви са мазнините

Хидрогенираните мазнини са вид индустриална мастна киселина, която се постига чрез процес, наречен хидрогениране, при който растителното масло се превръща в течно състояние в твърди мазнини благодарение на агрегацията на водородите. Това означава, че състоянието на растителното масло се променя чрез превръщане на част от неговите полиненаситени мазнини в наситени мазнини. Ето защо тези мазнини са популярно наричани също транс-мазнини .

По този начин ще получите това съединение, което има следните помощни програми :

• Неговият състав прави храната да остане в добро състояние за по-дълго време.
• Подобрява вкуса и структурата на много хранителни продукти.
• Процесът на хидрогениране, с който се получава това масло, се оказва много икономичен.

Поради тези причини много производители, ангажирани с хранителния сектор, избират да използват този вид твърдо масло в своя асортимент от храни.

Видове мазнини в храната

В допълнение към тази мастна съставка ние откриваме и други видове мазнини в хранителните продукти, че консумацията им може да бъде от полза или не, за нашето здраве:

• Ненаситени мазнини : този вид мастни киселини се считат за " добри мазнини ", защото са необходими за правилното функциониране на нашето тяло, стига да ги консумираме в умерени количества. Можем да ги намерим в храни като орехи, авокадо, зехтин и сьомга.
• Наситени мазнини : те се считат за " лоши мазнини ", особено ако се консумират в излишък, тъй като те могат да доведат до здравословни проблеми като повишен лош холестерол, затлъстяване и / или хипертония, наред с други. Този вид мастни киселини се намират главно в преработени хранителни продукти.

Ако искате да научите повече за него, препоръчваме следната статия за Разликите между наситени и ненаситени мазнини.

Отрицателни ефекти на хидрогенираните мазнини върху нашето здраве

Този вид мастни киселини, които намираме в много храни, се считат не много полезни, особено ако се консумират в излишък, поради следните негативни ефекти върху нашето здраве :

• Те значително увеличават нивата на лошия холестерол и триглицеридите в кръвта.
• Редовната му консумация значително намалява нивата на добрия холестерол или HDL в кръвта.
• Те повишават риска от сърдечно-съдови заболявания.
• Те също така повишават нивата на кръвната захар и следователно страдат от диабет тип II.
• Ако приемате твърде много храна с това вещество, докато сте бременна, ще увеличите вероятността от забавяне на растежа и развитието на мозъка на бъдещото бебе.
• И накрая, някои изследвания твърдят, че хората, които ежедневно консумират хидрогенирани мазнини, имат по-висок риск да страдат от психични разстройства като депресия.

Списък на храни, богати на хидрогенирани мазнини

Ако искате да знаете кои храни са богати на това индустриално вещество, просто трябва да погледнете етикета, където продуктът е бил опакован. В списъка на съставките следва да се посочи, че храната съдържа хидрогенирани мазнини или транс-мазнини, въпреки че понякога те също го посочват като съдържащи „частично хидрогенирани“ мазнини. В други случаи етикетът може да бъде прикрит като " растителни мазнини ", въпреки че те могат да се отнасят и до други видове наситени мазнини, като палма или кокос.

Въпреки това, тук е списък на храни, които са богати на този вид мазнини :

• Индустриална пекарна (кифли, понички, кроасани, кифлички и др.).
• Други сладки като бисквити и зърнени барове.
• Приготвени сосове и супи от пликове (тези, които можете да намерите в дехидратирания в супермаркета).
• Popcorn: особено тези, които вече са готови да ги поставят в микровълновата печка.
• Сладолед и маргарини
• Замразени като пици, крокети и късове, наред с други.
• Закуски и закуски като картофен чипс.
• Предварително приготвени ястия като канелони, емпанадили, паста и лазаня.
• Всеки продукт, считан за „ бързо хранене “ като хамбургери, чипове и др.

Сега, когато знаете някои храни с хидрогенирани мазнини и техните последици за нашето здраве, може да се интересувате и от тази друга статия за Какво са най-лошите храни за здравето.

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.