Трюфелите са много ценен продукт, така че да ги пазят да правят големи ястия с тях е много важно. Въпреки че ароматът и зрелостта му са идеални, когато трюфелите са пресни, те също могат да бъдат замразени или да ги купим опаковани, което гарантира тяхната поддръжка. Преди да закупите трюфела, трябва да знаете, че има няколко вида и с тях различни методи за съхранение. Ето защо ние обясняваме как да запазим трюфелите, така че да ги добавите към вашите ястия по всяко време.

Може да се интересуват: Как да запазите храната с оцет или оцетна киселина Стъпки, които да следват: 1

Проверете гъбата . Преди да придобиете трюфел, трябва да знаете в дълбочина вида на гъбата, която купувате, както и да знаете дали е годна за консумация или не . В зависимост от вида, можем да ги запазим.

2

Пресни трюфели За да ги запазите правилно и да подобрите условията за консумация, обърнете внимание на следните съвети.

3

Измийте трюфела . Почистете го с вода и с помощта на малка четка с мека четка, отстранете най-повредените части на гъбичките.

4

След като ги почистите правилно, поставете ги в купа с вода и ги поставете в хладилника. С този метод можете да съхранявате пресни трюфели за около 10 дни .

5

Замразени трюфели За да запазите гъбите за по-дълъг период от време - около година - можете да ги замразите . Не е необходимо парчетата да го правят, можете да поставите във фризера цялото парче и да настъргнете количествата, необходими за всяка употреба, без да оставите целия трюфел да бъде размразен.

6

Пакетирани трюфели Ако сте закупили много трюфели, най-добрият начин да ги запазите е да ги опаковате. Можете да го направите с различни ликьори или вина, които също ще помогнат на гъбичките да придадат много повече вкус на вашите ястия. Бренди, например, кара трюфелите да останат по-дълго. Сварете трюфелите с течността в продължение на 30 минути и след това ги оставете в хладилника.

7

На пазара ще намерите трюфели, пълни с вода и сол, или цели парчета или нарязани на парчета.

8

Ароматизирайте трюфелите . Така че ароматът му е още по-интензивен и ястията са по-добри, ароматизира гъбичката 24 часа преди употреба, независимо дали го приготвяте или замразявате. Това ще помогне на трюфелите, в допълнение, да бъдат държани в добро състояние за приготвяне на яхния.

9

Консервиране на оцет . Можете да натопите трюфела във всеки мек оцет : ябълка, сух шери ... Оставете ги да почиват за няколко месеца със сместа. Не забравяйте: с този метод ще се уверите, че трюфелът не се разваля, но може да изсъхне и да загуби аромата си . Този трик се препоръчва, ако искате да го добавите в салати, супи или винегрети.

10

Съхранение в масло . Дали маслини, слънчоглед или фъстъци, въведете трюфела или настърган. След това сложете маслото с трюфела в хладилника, за да не се развали. Ако сложите целия трюфел, след няколко дни трябва да филтрирате маслото .