Ако сте взели решение да оставите животински протеини и да започнете вегетарианска диета, важно е да имате на разположение всички необходими знания, за да извършите този процес, без да навредите на здравето си. Премахването на животинските протеини и хранителните вещества, които те допринасят едновременно, може напълно да декомпенсира тялото ви, което ще ви накара да започнете да страдате от общи проблеми като анемия, дефицит на витамин В, отслабена имунна система и др.

Напълно е възможно да се вземе вегетарианска диета и да бъдете здрави, но трябва да знаете, че това изисква познания за храненето и време за подготовка на балансирани менюта, двата основни ключа от този тип диета. Искате ли да направите последната стъпка? В .com обясняваме как да започнем да бъдем вегетарианец и постигаме целите си.

Може да се интересувате и от: Как да си направите вегетарианско меню

Разберете за този вид хранене

Първото нещо, което трябва да бъде много ясно, е какви видове вегетариански режими съществуват, за да решите кой е най-подходящ за вашите предпочитания или нужди. Освен това е основно да се информирате добре за този вид храна, храната, която ще ви даде възможност да доставите хранителните вещества, които месото и рибата осигуряват, както и количествата, в които трябва да ги ядете всеки ден, за да се гарантира здравето и благополучието ви.

Информацията е силна и не е препоръчително да излагате на риск здравето си чрез хранене без храна, но без подходяща хранителна поддръжка. Това, което искаме да кажем е, че ако елиминирате животински протеини и базирате храната си в брашно, тестени изделия и салати, без интелигентно включване на храна, вероятно тялото ви започва да страда от различни проблеми.

След като се ангажирате с пълна и здравословна диета, добре е да решите какъв тип вегетарианска алтернатива най-добре отговаря на вашите нужди:

• Лакто-ово вегетарианско: яжте яйца и млечни продукти.
• Лакто-вегетарианци: те включват само млечни продукти, без да консумират яйца.
• Строги вегетарианци: те не консумират мляко или яйца.
• Вегани: те не консумират никаква храна от животно, това включва не само млечни продукти и яйца, но и продукти като мед.

Какви храни не можете да консумирате, ако сте вегетарианец?

Със сигурност имате ясно, че месо като телешко месо, свинско месо, колбаси, пиле, пуйка, дивеч, риба, миди и мекотели излизат навън. Но знаете ли, че на пазара има много храни на месна основа, които може да не знаете? Ако планирате да станете вегетарианец, трябва да можете напълно да елиминирате някои съставки от вашата диета.

Четенето на етикетите преди закупуване на всеки продукт е основно, тъй като много животински съединения са скрити в подготовката на определени продукти, а вземането им под внимание е от съществено значение, ако искате да извършвате правилно диетата си. Ето защо е важно да се премахнат съставки като:

• Химическите добавки от животински произход, най-често срещаните са E441, желатин от животински произход и E120, боя, направена от насекомо.
• Маргарин, тъй като съдържа животински мазнини и може допълнително да има желатин от животински произход, суроватка и други негодни съединения.
• Масло, както идва от свинско месо. Много хлебни продукти съдържат тази съставка и затова трябва да се избягват.
• Албуминът е съставка, получена от яйца, така че ако не ядете тази храна, трябва да избягвате и тази съставка.
• Аспик, желатин, който се извлича от костен мозък на говеждото месо, останки от свинско месо или риба.
• Ядливи мазнини, когато етикетите показват, че това ще се отнася за мазнини от животински произход.
• Кремове или зеленчукови супи с месо или пилешки бульони .
• Някои видове алкохол, защото дори да се изненадате в последния процес на избистряне на някои индустриални бири и някои марки вино, съставки като яйчен белтък, желатин, риба, която произлиза от пикочния мехур на някои риби, хитин, който идва от черупката на рака или сухата кръв. В случай, че продуктът е от растителен произход на етикета, той ще покаже, че съдържа съставки като каолин, силикагел, кизелгур и бентонит.
• Бонбони, защото могат да съдържат желатини, бои и животински мазнини.
• Освен това е важно да се прочетат етикетите на други продукти като кисели млека, пресни сирена, сосове и безалкохолни напитки, тъй като те могат да съдържат следи от мазнини или животински деривати.

Направете постепенен преход

Диетолозите и лекарите препоръчват при такава радикална промяна в диетата, както и при напускането на животинския протеин, да се прави прогресивно, така че тялото да свикне с него. Така че, ако планирате да станете вегетарианец, трябва да отидете малко по малко и да установите период от време, който може да варира от 6 месеца до 1 година, за да елиминирате всички нежелани храни от вашата диета.

Някои препоръки за това са:

Премахване на един вид месо и заместител на растителен протеин

Изтеглянето на месо от диетата трябва да бъде прогресивно, така че можете да започнете с елиминиране, например, на всички птици (пиле, пуйка, патица и т.н.). При това замествайте този продукт с висококачествени растителни протеини като тофу, текстурирана соя или сеитан. Успоредно с това можете да намалите тези храни, които съдържат месни продукти, като споменатите по-горе и чието въздействие върху диетата ще бъде много по-ниско.

След като сте контролирали факта на ядене на домашни птици най-малко за един месец, направете същото със свинско и свинско месо. Продължете процеса, докато не елиминирате всички меса от диетата в която и да е форма и сте включили качествени протеини, от които се нуждаете.

Само зеленчуци няколко дни в седмицата

Докато приемате животински продукти от диетата си, поставете един или няколко дни в седмицата, в които консумирате само растителни продукти. По този начин ще свикнете с този вид диета, опитвайки различните комбинации, които съществуват и експериментирате с нови рецепти.

Направете любимите си рецепти без месо

Опитайте онези ястия, които обичате без животински протеини, експериментирайте в кухнята със заместители и направете вкусни рецепти, които ще се превърнат в голямо удовлетворение за вас, насърчавайки ви да продължите по този път.

Осмелете се да опитате нови неща

Да бъдеш вегетарианец изисква много креативност, за да се храниш разнообразно и здраво, така че трябва да сме готови да опитаме нови неща и да отворим гастрономии, които традиционно носят този вид храна от векове, както например е инду. Там можете да намерите идеи и да се вдъхновите изцяло.

Търсете рецепти и се вдъхновете

Една от препоръките да станете вегетарианец, която не можете да пропуснете, е да се отворите напълно към кулинарния свят. Търсете рецепти, прочетете, информирайте се и намерете вдъхновение да ядете, както желаете, без да губите благосъстоянието и здравето си.

Носенето на изключително вегетарианска диета и здравето е възможно, но трябва да знаете, че това изисква усилия и интелигентност, защото ако ограничите менюто си само до няколко съставки, вероятно е в средносрочен план здравето ви да бъде засегнато. Препоръчително е да се включат качествени протеини като соя, бобови растения, сеитан, пълнозърнести храни и соеви производни като тофу и да се комбинират с различни зеленчуци, за да се получи балансирана диета.

С творчество, самоконтрол и търпение е възможно да започнете тази диета успешно. Тъй като ви пожелаваме успех в процеса.

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.