Задушените зеленчуци са едно от ястията с повече ползи за здравето . Можете да добавите всички видове зеленчуци като тиквички, домати, патладжани и други зеленчуци, те осигуряват много малко калории, тъй като съдържанието на вода е над 90%. Много зеленчуци са на пазара през цялата година, консервирани, естествени, предварително приготвени и замразени, което е много практично. Но е по-добре, ако можете, да ги купите пресни.

Ще ви е необходимо:

• 8 артишока
• 1 карфиол
• 300 гр. зелен фасул
• 300 гр. на грах
• 250 гр. от моркови
• 1 лимон
• 1 лук
• 1 супена лъжица брашно
• 1 скилидка чесън
• 6 супени лъжици масло

Може да се интересувате и от: Как да направите здравословно барбекю Стъпки за следване: 1

Отстранете външните листа на артишока, изрежете ги на четири и ги втрийте с лимон, така че да не ръждясат. Гответе ги в продължение на 15 минути във вряща вода със сол и една супена лъжица разтворено брашно. Отстранете от топлината и запазете в водата за готвене.

2

Обелете фасула и морковите, наряжете ги на джулия . Варете ги отделно, в кипяща вода със сол, 10 минути. Опресняване и източване. Готвене на грах за още 10 минути.

3

Загрейте 3 супени лъжици масло в тигана и отделете зеленчуците. Предайте ги на готвене.

4

Лукът и чесънът се обелват и нарязват, след което се заливат с останалото масло. Поръсете с бульон, подправете и продължете да готвите на слаб огън, докато сосът се намали.

5

Изсипете соса върху зеленчуците . Покрийте тигана и го оставете да заври. Поръсете с нарязан магданоз.

съвети

• Когато купувате артишок, имайте предвид, че листата им са плътно затворени и скупчени