Суши се превърна в една от най-популярните алтернативи при хранене и е, че макар и да е основна част от японската кухня, с течение на времето все повече присъства в западната култура. И с подходящите познания е възможно да се направи суши у дома и да се получат парчета толкова вкусни, колкото всеки ресторант. Искате ли да приготвите сашими или ролка риба тон и не знаете откъде да започнете? В обясняваме как да намалим рибата тон за суши .

Може да се интересувате и от: Как да направите суши Стъпки за следване: 1

За да започнете, от съществено значение е да изберете правилната риба тон, за да направите суши и сашими, защото само тогава ще гарантирате вкусен и качествен краен резултат.

Рибата тон трябва винаги да бъде свежа, с жив цвят и без силни миризми, също така е важно да има равномерно червен цвят, без кафяви петна от кръв. Изберете парче, колкото е възможно без нервите, областта на корема, известна като корем, както и кръста, са идеални за употреба в суши и сашими.

2

След като имате перфектното парче, е време да намалите рибата тон за суши. Идеалното нещо, за да се улесни работата е да се използва парче колкото е възможно по-правоъгълно, по този начин ще можем да нарязваме рибата тон в удължени плочи, тъй като обикновено сашите се сервират.

3

Вземи остър нож, който реже перфектно. Тази стъпка е от съществено значение, защото ножът трябва да се плъзга през парчето риба отгоре надолу с едно режене, без да е необходимо да се движат отпред назад или ще повредите парчето.

4

Нарежете парчетата риба тон в правоъгълник с дебелина около един пръст. След това трябва да продължите да нарязвате парчетата риба тон за сашими. От голямото парче виждате рязане на правоъгълници с около два пръста широки и с дебелина максимум един пръст, като те ще се сервират като сашими, така че е важно разрезът да е безупречен.

5

Ако искате да направите нигирис от риба тон, т.е. оризова топка, която по-късно е покрита с парче риба, тогава трябва да следвате предишните индикации, но вместо да режете парчета с дебелина на пръста, те трябва да са много по-тънки, приблизително от два милиметра.

6

За да направите руло от риба тон, това ще бъде достатъчно, за да отрежете една ивица риба по дължината на ролката и с приблизителна дебелина на един пръст, достатъчно, за да го запълни перфектно.