Замразяването на доматите е често срещано явление в кухнята, тъй като доматът е продукт, който се използва широко в кухнята и единственият начин да се получат естествени домати през цялата година е замразяването му. Има няколко начина да замразите доматите, след което ще ви кажем.

Може да се интересуват от: Как да замрази зелен фасул

Замразете доматите в сок

Нарежете доматите на четвъртинки или осем. Гответе на слаб огън за 5 до 10 минути. Прекарайте ги през сито. Ако желаете, добавете 1 чаена лъжичка сол на 4 чаши сок.

Замразете варени домати

Почистете доматите, като ги измиете поотделно под струя вода. Отстранете стъблото от доматите. Напълнете тенджерата с вода и го оставете да заври. Потопете два до три домати наведнъж във водата. Отстранете доматите от саксията с лъжица, когато кожата започне да се разхлабва (след 30 секунди). Веднага къпете доматите в ледена вода. Това предотвратява готвенето на доматите и загубата на повече кожа. Отстранете кожата от доматите, използвайте назъбен нож, за да отстраните всякакво твърда кожа и изрежете центъра на доматите. В този момент можете да замразите цели домати или да ги нарежете на половин или четвърт. Сложете доматите в найлонови торбички и фризер.

Замразете суровите домати

Потопете доматите във вряща вода за 30 до 60 секунди, за да отлепите кожата. Обелете и премахнете сърцата на доматите. Замразете доматите цели или на парчета.

съвети

• Не разклащайте доматите, след като са били размразени. Тъй като те ще загубят своята цялост и няма да имат същия добър вкус както преди.
• Зрелите домати в точката на вкус на грозде са по-свежи или замразени.
• Ако не сте отглеждали собствени домати, посетете пазара, за да имате богат избор от зрели домати. Изберете тези, които имат ярки и нежни цветове.