Бирата е една от най-консумираните напитки в света и е взета в умерени количества, тя има своето място в една балансирана диета. Приготвянето на домашно приготвена бира е забавление с много традиции в англосаксонските страни, известни като "Homebrewing" .Искате ли да направите своя собствена домашна бира? Черно като Гинес или блондинка като Budweiser, всякакъв вид бира може да се направи у дома, ако му придадете достатъчно внимание. Нараждате ли? Ние ви учим стъпка по стъпка:
Ще ви е необходимо:- 1 килограм ечемик
- 1 кг захар
- 25 грама хмел
- 25 грама бирена мая
- 500 грама жълта царевица
- 20 до 25 литра вода
Проявява се ечемично зърно във вода. След като започне да покълва, изсушете зърното и го мелете, но не прекалено тънки.
Сега трябва да извлечете скорбялата и захарта от зърното, за което трябва да готвите земята с вода за няколко часа, до захар и царевица, за да превърнете зърното в малц.
3То загрява малца много бавно (между 38 и 45 градуса) в продължение на 24 часа, така че се извършва ферментацията на зърното. Ще забележите това, защото въпреки че водата не трябва да кипи, в резултат на тази ферментация се получават малки мехурчета.
4По това време добавете хмела и изчакайте, докато се охлади, когато ферментацията завърши. След това продължете охлаждането, докато достигне 10ºC.
5Сега трябва да добавите дрождите. Можете да го използвате за висока ферментация или ниска ферментация. Малката ферментационна дрожди действа между 7 и 12ºC, а високата - между 12 и 15ºC
Работата ви е свършена. Дръжте бирата покрита, на тъмно място и при 10ºC за една седмица или 10 дни, докато проверите дали бирата е готова.
7Филтрирайте, бутилката и се насладете на бирата си!
съвети- Хигиената е фундаментална. Много микроорганизми взаимодействат във ферментацията, така че поддържайте всичко чисто
- Водата трябва да бъде минерална или филтрирана. Водата от чешмата съдържа твърде много хлор и би повлияла отрицателно на вкуса на бирата
Оставете Коментар