Всеки фен на бонбоните с фъстъци ще проси за повече от тази вкусна и крехка нуга. Ако искате друга рецепта, за да направите мека фъстъчено нуга, тук имате една от уеб рецептите. В началото на миналия век гръцките имигранти създават фъстъчена паста, известна още като халва, фъстъчено масло или фъстъчено масло. В момента тя е по-известна с търговското си наименование "Mantecol" или "Nucrem", а същият този продукт се консумира много в Латинска Америка, защото е изключително вкусна.

Може да се интересувате и от: Как да направите джуджена или мека

Съставки на мека фъстъчена нуга

• 2 чаши сметана с фъстъчено масло
• 1 1/2 чаши захар
• 1 1/2 чаша царевичен сироп
• 1/4 чаша вода плюс 2 чаени лъжички
• 2 супени лъжици масло
• 2 чаши фъстъци, сурови или препечени
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 1 чаена лъжичка ванилия

Enmanteca щедро голяма тава за печене с ръб.

Приготвяне на мек фъстъчен турон

1. Разтворете бикарбоната в чаените лъжички вода. Оставете настрана.
2. Затоплете фъстъченото масло в байн-мари, докато се разтопи, като разбърквате от време на време.
3. Междувременно в голяма тенджера комбинирайте захарта, царевичния сироп и 1/4 чаша вода. Активирайте термометър за бонбони от едната страна на тигана с върха близо, но не докосвайте дъното на тавата.
4. Пригответе сиропната смес на висока температура, докато достигне 135º C. Спуснете топлината до средата и добавете маслото. Разбърква се, докато се разтопи.
5. Добавете фъстъците Продължава се готвенето, като се разбърква непрекъснато в продължение на около 5 минути, докато сиропът започне да оцветява и термометърът достигне 150 ° С.
6. Извадете от огъня. Добавете бикарбонатен и ванилов разтвор.
7. Работейки бързо и внимателно, сместа се изсипва в омекотеното фъстъчено масло, като се разбърква внимателно. След това изсипете карамелната смес в приготвената форма. Разпръснете се по възможно най-тънък слой. Ключът тук е скоростта.
8. След като изстине, разбийте нугата на парчета.