Истината е, че пшеницата може да се яде в първоначалната си форма, вместо да се превръща в брашно. Не само това, но така наречената нежна пшеница има много повече свойства, отколкото брашното, защото поддържа всичките си хранителни вещества, когато я ядете след готвене.

Пшеницата в тази форма съдържа огромно количество въглехидрати под формата на нишесте, така че е много указана храна за спортисти. Съдържа много малко мазнини и много протеини, сред които се откроява глутенът. Така че това е храна, която не е подходяща за coeliacs. Ако искате да знаете как да приготвяте нежна пшеница, продължете да четете тази статия и да получите цялата необходима информация за тази здравословна храна.

Може да се интересувате и от: Предимства на брашното от лимец

Свойства на търг пшеница

Нещо, което ще ви заинтересува да знаете за нежната пшеница, са неговите основни свойства, които обясняваме подробно по-долу:

Подпомага храносмилането

Нежната пшеница е богата на протеини с бавна асимилация, която позволява на стомаха да смила храната внимателно и да усвои хранителните си вещества без много усилия. В допълнение, нежната пшеница е източник на фибри и витамини Е, В1, В2, В3 и В6, които също помагат за метаболизма на хранителните им вещества.

Добре е за сърцето и репродуктивните органи

Нейното богатство от селен му придава антиоксидантно свойство, което защитава органите на кръвта и репродуктивната система срещу свободните радикали. По същата причина, тя е добра и за грижата за кожата ни.

Идеален за спортисти

Тъй като 60% от хранителните вещества на нежната пшеница са въглехидрати, това е идеална храна за спортисти. Нишестето, което ги съдържа, позволява бавно усвояване на тези хранителни вещества и следователно оставаме без глад повече време и че енергията остава в нашето тяло на постоянно ниво. Това забавяне позволява кръвната захар да се освобождава дълго време и затова е добра храна за диабетици.

Как да се готви търг пшеница стъпка по стъпка

Ако си мислиш да приготвиш нежна пшеница, трябва да знаеш, че това е нещо много просто и си заслужава да се възползваш по-добре от неговите свойства и защото съчетава много добре в голям брой различни ястия. Затова трябва само да следвате тези инструкции, за да го приготвите:

1. Имате нужда от тенджера от неръждаема стомана и капак, който се затваря добре. По този начин вие ще накарате пшеницата да се загрее по-бързо и ако тя е добра, тя няма да се придържа към дъното.
2. Оставете пшеницата да се накисва в продължение на 12 часа. След това сменете водата два пъти и изцедете. По този начин ще се уверите, че вашата пшеница е добре почистена. Тъй като това е необработена зърнена култура, обикновено носи много прах и мръсотия от полето, което трябва да премахнем, преди да можем да я консумираме.
3. Трябва да го сварите и да я попиете. Ако искате да избегнете залепване, намажете дъното на съда със зехтин. Така че, като премахнете водата, ще имате пшеницата, която се плъзга в маслото, вместо да се придържате към дъното на съда. Препоръчва се превенция, която почти не допринася за мазнините в храната ви, тъй като тендерната пшеница практически няма, а за количеството масло, което ще използваме, не си струва да се тревожим.
4. Вземете три измервания на вода за една пшеница. Количествата на дажбите са като тези на ориза: една чаша вода на всеки двама души. Това означава, че ако искате да се готви за 4 души, ще трябва да сложите в тенджера 2 чаши пшеница и 6 студена вода и да сложите всичко да заври.
5. Когато кипи, намалете топлината и я завъртете с дървена лъжица, докато пшеницата попие цялата вода.
6. И накрая оставете тенджерата да стои с нежната пшеница върху влажна кърпа, така че зърната да не се придържат към дъното. Разбъркайте го с дървена лъжица, за да проверите дали е добре сварена и разхлабена.

Можете да ядете нежната пшеница в горещо ястие (с супи) или студено (приготвяне на питателна салата). Оставете въображението си да лети и да откриете всички кулинарни възможности на нежна пшеница!

Храни, придружаващи нежната пшеница в чиниите ви

Има серия от храни, с които нежна пшеница е особено добра. Някои от тях са:

• Сьомга и авокадо (за приготвяне на салата)
• Прясно домати
• Сирене пармезан
• гъби
• спанак
• тофу
• скариди

Вземете го, като че ли е тесто с паста, за да го съчетаете със съставките, които харесвате най-много . Неговият вкус не е толкова безвкусен като ориза, но все още е доста неутрален, така че предлага много възможни комбинации, които да проучите.