Очевидно е, че алкохолът е един от най-добрите известни консерванти. В него можете да накиснете безкрайността на плодовете, да разредите определени количества захар на вкус, както и да намалите алкохолната си степен чрез добавяне на дестилирана вода. По време на този процес прасковите ще бъдат напоени с алкохол, но и ракия ще придобие ароматите на тези аромати.

Може да се интересуват от: Как да направите сливи в aguardiente Стъпки за следване: 1

Прасковите са избрани, които показват добър външен вид, здрави и на мястото им на зрялост.

2

Прасковите се убождат 4 или 5 пъти до костта с щифт, увиват се с марля и се потапят в кипяща вода за 2 минути, бързо се охлаждат с вода и се оставят да се отцедят. Този процес се извършва така, че брендито да проникне перфектно в праскова.

3

Направете гъст сироп (400 грама захар за всеки килограм праскова) и изкъпете прасковите в сиропа, докато кипи за момент, махнете се със скимер, като внимавате да не горите, и влезте в терина и покрийте.

4

Сиропът се нагрява и редуцира до получаване на първоначалната плътност. Прасковите отново се потапят и отново се варят отново, оставят се да се отцедят.

5

Те са опаковани в голям буркан, защото като цяло прасковите заемат повече място и са по-красиви, а остават за почивка в продължение на 24 часа.

6

Сиропът се декантира във фина марля, към всеки 2 кг праскови се добавя литър алкохол или 90 градусов бренди, а течността се излива в буркана. Херметично се затваря и съхранява на хладно място.

съвети

• Изберете най-добрите праскови, за да направите консерва, уверете се, че те нямат драскотини или натъртвания.