Процесът на производство на вино води до дълги серии от различни етапи, в които се развиват всички основни характеристики на тази алкохолна течност. След като анализираме фази като прибиране на реколтата, изстискване или стареене, сега е време да анализираме последното: бутилиране .

Преди да анализираме тази фаза, важно е да помним, че намаляването на стареенето се извършва вътре в перфектно затворената бутилка, тъй като елементите на виното реагират помежду си, без да получават никаква друга кислород, различна от тази, която преминава през порите на корка. Окончателният процес на разработване може да варира, ако става дума за червени вина, бели вина или пенливи вина. Тук става дума за основните етапи на бутилиране, както и за окончателната класификация на виното, което се произвежда:

Може да се интересувате и от това къде е измислено виното

Cuevas

Когато бутилира виното, той се премества в подземни пещери, които нямат кислород и без температурни промени за завършване на стареенето, бутилките се поставят хоризонтално, така че виното овлажнява корка и създава херметично затваряне по естествен начин.

Винен аромат

Този процес обогатява аромата на вината, което го прави по-сложен и затова добрите вина могат да отлежават в продължение на много години, преди да отидат на пазара за консумация. Накрая вината се изваждат от пещерите, бутилките се почистват и етикетите се поставят за продажба.

Млади вина

Те се наричат ​​още вина от годината и се произвеждат за незабавно продаване, затова не преминават през процеса на стареене в бъчви.

Приемни вина

Това са червени вина, които са преминали през периода на стареене в продължение на две години, като най-малко 6 месеца в дърво се продават по-късно, розе и белите трябва да имат една година в избата и 6 месеца в дървени бъчви.

Запазени вина

Червените вина трябва да имат 3 години в изби и едно в барел, докато бялото и розе, две години в избата и 6 месеца в бъчви.