Ако има едно много важно нещо, когато дегустирате вино, то е миризма. Това чувство, че нямаме навика да се развиваме, трябва да се упражнява така, че обонятелната фаза на вината при дегустацията е печеливша.

Единственият начин да тренирате е много миришещи и много различни вина един от друг, с различен произход, като Испания, Чили, Франция и др. Затова е важно да знаем какви аромати трябва да помним и от тази практика многократно. В .com обясняваме как да помирисваме вино .

Може да се интересувате: Как да изберем добро вино

Арома вино

Повечето от ароматите, присъстващи във виното, се срещат в ежедневието ни и затова подготовката не е сложна. Истината е, че е много просто, ако имате постоянство и концентрация: просто обърнете внимание на това, което можем да миришем у дома, на открито и най-вече в кухнята.

Основните миризми: ще ги разделим по следния начин:

• Билки : канела, карамфил, пипер, мента.
• Цветя : жасмин, роза, виолетка, здравец, цитрусови цветове.
• Химически : ще бъдат диацетил (маргарин, много подобен на маслото), оцетна киселина (оцет), етил ацетат (отстраняващ лак за нокти), серен диоксид (гниещи яйца), етилов алкохол или етанол.
• Плодове : зелена и червена ябълка, праскова, круша, лимон, грейпфрут, ананас, ягода, банан, грозде, слива, всички те са в пресните плодове, а също и в сварения.
• Зеленчуци : аспержи, чесън, лук, зелена и червена чушка, маслини, гъби, евкалипт.

Как да миришеш вино

Важното нещо да помиришеш виното е да изпълняваш големи и дълбоки вдъхновения и да внимаваш, защото в обичайното вдъхновение се усещат ароматите, но по много разтворен начин. Също така трябва да помните, че не трябва да го правите повече от два или три пъти, за да не се измори носът.

За да помириша корка?

Сега трябва да говорим за навик, който много от нас имат: този на миризмата на корк. Може ли корк наистина да ни каже за качеството на виното, което ще опитаме? Истината е, че не. Коркът изглежда, за да провери дали не е счупен, т.е. че не е имал сериозно изтичане. Реалността е, че коркът просто трябва да мирише на корк. За да знаете качеството на виното, единственият начин е да го опитате.