Хлябът е продукт, който много хора не знаят как да запазят, така че да издържи в перфектно състояние след първия ден. Въпреки това, не е толкова трудно в случая с домашно приготвени хлябове, които можете да направите у дома, или такива, които сега се продават на квас, които са подобни на тези, които са били разработени през вековете.

Независимо дали го правите сами или купувате тези специализирани хлябове в специализирани магазини, ние ще ви обясним как да запазите хрупкавия домашен хляб .

Може да се интересувате и от: Как да съхранявате хляба

Защо хрупкавият домашен хляб става труден

Основната причина, поради която домашно приготвеният хляб престава да бъде хрупкав, е защото губи влажността си с течение на дните. Този факт е особено важен не само за неговата подготовка, но и за начина, по който ще го дадете, когато го направите.

И това е, че кора е отговорен за това престава да бъде хрупкава и твърда. Защо? Това е просто Това, което наричаме трохи или плесен, е това, което всъщност съдържа повече вода (и следователно повече влага), докато в земната кора се концентрира по-голямо количество брашно.

Това обяснява също, че например хляб е по-добре запазен, отколкото хляб. Ключът е в това, че хлябът има по-малко количество кора и пристанища по-малко трохи от хляба, в който има повече повърхност от кора и вътрешната част на трохите е по-малка и не толкова концентрирана.

Съхранявайте влагата, за да държите хляба у дома

Веднъж обяснена в предишния раздел, защо домашно приготвеният хляб става твърд, ще ви представим поредица от съвети, за да го запазим по-добре и хрупкаво за по-дълго време:

Оставете го във въздуха

Нищо друго няма да е горещо. Една от причините, поради които е важно да се остави да се охлади във въздуха. Това означава, че не е необходимо да го покриваме, защото:

• Домашен хляб : важно е да го охладите във въздуха. Ако се нагрее в торба или се запуши, тя ще остане гума и ще загуби влага.
• Купете домашен хляб : в магазина със сигурност сте поставили хляба в найлонова торбичка или хартия. Ако е горещо, трябва да го махнете оттам, когато се приберете вкъщи и да изчакате да се охлади. Ако не го направите, това ще бъде практически същото, както ако не сте охлаждали хляба, приготвен в дома.

Сервирайте добре хляба

Когато е време да се сервира или яде хляб, важно е да се отреже само количеството, което ще бъде изядено. За предпочитане е да се нарязват повече парчета, отколкото да се режат. Нарязаните парченца се изсушават и престават да бъдат хрупкави преди да се запазят влагата им.

Идеи за спасяване на хляба

След като хлябът е студен или вече сте намалили количеството, което ще ядете по това време, важно е да го поддържате добре. В тези случаи можете да следвате няколко съвета:

• Чанта за кърпа : е един от най-добрите начини за запазване на домашен хляб или закваска. Всъщност, това е отличен вариант, защото хлябът може да диша и следователно е по-лесно да се запази влагата вътре. Също така, за да се запази добре се препоръчва да се сложи малко целина или парче картоф. Всъщност няма научно обяснение или разяснение, което да подкрепи причината за това, но резултатът е добър. Също така е препоръчително торбичката да се постави на хладно и сухо място, далеч от слънцето и при стайна температура.
• Отвън : друг начин да запазите домашно приготвения хляб е да го оставите на дъската за рязане, но да поставите частта, която е била нарязана на повърхността, за да не се изсуши. Това е друго средство, въпреки че тук резултатът ще зависи от температурата на околната среда, която прави.
• Покрийте с кърпа : това е едно от най-добрите решения. И е, че чистата кухненска кърпа от цял ​​живот е полезна, за да я покрие, да я диша и да я държи в добро състояние.

Съхранявайте хляба у дома, като го замразявате

В много къщи има тенденция да се замразява домашен хляб (или обикновен хляб), защото много хлябове се правят по едно и също време или се купуват, защото ще получат семейство или посетители. Всъщност няма проблем да го замразим. Всъщност можете да я замразите без никакъв проблем. Трябва обаче да го направите добре:

1. Използвайте пластмасова торбичка, която затваря плътно или алуминиево фолио.
2. Винаги е удобно да сгъвате хляба за парчетата или парчетата, които ядете всеки път, защото след размразяването на домашно приготвения хляб не трябва да го замразявате отново.
3. Поставете датата на замразяване в чантата или фолиото, за да поглъщате първия замразен хляб.
4. Не е добре да го оставите за повече от петнадесет дни в хладилника, защото губи вкуса.

И ако е важно да се замрази добре домашния хляб, той не е по-малко размразен. Най-хубавото е да го извадите няколко часа преди да отидете да го консумирате, така че да се размрази във въздуха сам по себе си. Винаги избягвайте микровълновата печка, защото изсъхва много.

Може да се интересуват от Как да направите нарязан хляб.

Как да се овлажнява домашен хляб, ако вече не е хрупкав

В случаите, когато не сте го запазили добре или искате да бъде по-хрупкава, имате трик, който работи достатъчно добре, за да върнете влагата в хляба :

1. Леко намокрете кора с малко вода.
2. Сложете хляба във фурната.
3. Печете на 70 градуса за две или три минути.
4. Извадете го от фурната.
5. Изчакайте да изстине.
6. И готови да консумират.

С тези съвети как да запазите хрупкавия домашен хляб можете да го запазите в перфектно състояние у дома. От винаги ви препоръчваме да използвате качествени продукти при неговата подготовка и да следвате указанията за неговото опазване. Можете също така да се консултирате с Вашия доверен пекар какво можете да направите, за да запазите хляба добре.