Соята е продукт, използван в много продукти, които могат да заменят други животински произход. Соята се използва за приемане на протеини също като храна за животни, под формата на соево брашно. Строгата вегетарианска диета включва отпускане на определени храни, които в състава им имат някои основни хранителни вещества за тялото. Въпреки това, в групата на бобовите култури, ние откриваме соя, която може да осигури някои от тях. Поради своите характеристики и разнообразието от продукти, разработени с него, ориенталското предположение, че "ако отглеждате соя, ще имате месо, мляко, сирене, хляб и масло" е изпълнено. В тази статия ще обясним как можете да готвите соя, различните начини на готвене в кухнята в зависимост от формата, в който се представя соята.

Може да се интересуват: Противопоказания за соя

Готвене на текстурирана соя

Най- важното нещо за текстурираната соя е да я овлажняват, така че да можете да го приготвите по-късно. За целта трябва да натопите соята в топла вода между 8 и 12 минути. След това прекарайте соята през сито и я оставете да се отцеди.

Следващата стъпка е да сложите сол и пипер в хидратираната соева паста. Добра идея може да бъде добавянето на хляб, напоен със соево мляко, чесън, магданоз, сол и хляб.

Когато имате подготвената база, трябва само да я оформите. Имате много възможности на пръстите си: кюфтета, хамбургери, руски пържола и т.н. Можете дори да използвате соя за запълване на канелони или лазаня.

Готвене на зелена соя

Начинът за приготвяне на зелена соя е подобен на текстурираните соеви зърна, но разликата е времето, което трябва да имаме във водата, за да я направи работеща, 10 часа във вода, тогава ще направим почти същото.

Готвене на соя

Соята и техните странични продукти (главно масло и соево брашно) се използват за хранене на хора и животни. Той се предлага на пазара в цял свят, поради многократното му използване. Фасулът Tausí се получава от соя, която е осолена и ферментирала соя, широко използвана в китайски ястия. Някои деривати:

• Соево мляко: традиционен азиатски продукт, получен от смлени семена, извлечен в гореща вода и варен.
• Тофу или тофу: соево мляко, коагулирано с магнезиеви соли или кик или оцет; влажността е променлива в зависимост от препаратите и стареенето;
• Темпе: обезлесени семена, варени във вода и ферментирали в продължение на 24-48 часа в гъба; Имате форми, които са нарязани и пържени.
• Юба: Това е "кремът" от соево мляко. Използва се в вегетарианска и веганска кухня, за да замести животинските продукти. Ферментирали продукти, сосове и напитки, типични за ориенталската кухня.

Готвене на бяла соя

В тази статия ще ви покажем друг начин за приготвяне на бяла соя. Накиснете бялата соя предишния ден. Обелете и нарежете всички зеленчуци и направете сос с малко зехтин. Когато всичко е златно, извадете от огъня и добавете чаена лъжичка сладък червен пипер. Разбъркайте с дървена лъжица и добавете изцедената соя. Добавете вода, покрийте и оставете да къкри, докато соята се омекне. Отнема много време, за да се готви, така че е добре, ако можете да използвате тенджера под налягане, защото това спестява много време. Ако в средата на готвенето, трябва да добавите вода към яхния, която е топла или гореща вода, така че зърното да не се втвърди. Бялата соя е една от най-богатите и най-добри соеви зърна за готвене.

Готвене на жълта соя

Жълтата соя е една от най-странните за готвене, но се откроява със своя голям протеинов принос. Оставихме соята да се накисва една нощ. Измийте добре и поставете да се готви, в студена вода с малко сол, 15 минути след като се разбие, за да заври. От огъня изхвърляме водата и се измиваме добре. Докато пържиш малко ребро, с чоризо и нарязани зеленчуци. Поставяме всичко в бързия пот, соята и върха на пържолите, добавяме брендито, малко сол и оставяме, докато започне да кипи, поставяме клончето на розмарина и лавровите листа. затворете гърнето и оставете огъня 45 минути. Извадете от огъня, и когато можем да отворим гърнето, добавете нарязания на кубчета картоф, отстранете солта и оставете огъня още 8 - 10 минути, добавете нарязания магданоз и сервирайте. Това е добър и богат начин за приготвяне на жълта соя .

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.

съвети

• За да приготвяте ястия като кюфтета или хамбургери, използвайте фина основа от текстурирана соя.