Някои хора страдат от целиакия, хронично заболяване, което произхожда от храносмилателната система и се характеризира с непоносимост към глутен, протеин, който се съдържа в различни храни, особено в някои зърнени храни. Тази нетолерантност прави невъзможно да се ядат много храни поради реакцията на нашата имунна система към тях, причинявайки целиакия да има симптоми като болка в корема или диария, наред с другото всеки път, когато я консумират.

Ако страдате от тази непоносимост към глутен и не знаете какви храни може да ви накара да се почувствате зле, в тази статия ще ви информираме за различните храни, забранени за целиакия, а също така ви даваме списък с онези, които можете да вземете, без да се страхувате от всякаква негативна реакция във вашата система. храносмилателната.

Може също да се заинтересувате: Какво не може да яде целиакия

Какво е целиакия и какви са причините за това

Целиакия е хронично заболяване, което се среща в нашата храносмилателна система поради непоносимостта на протеина, известен като глутен. Когато човек, страдащ от цьолиакия, консумира богати на глутен храни, това, което се случва след това, е, че имунната му система преминава в състояние на бдителност и постепенно елиминира вилиците на тънките черва, които са отговорни за усвояването на различни хранителни вещества като минерали и витамини. Тази негативна реакция към глутен може да причини недохранване при целиаки, поради елиминиране на вълните и други имунологични заболявания.

Причините за непоносимост към глутен са все още несигурни, но е много вероятно да бъдат причинени от някой от тези фактори:

• Генетично наследяване (наличие на целиакия).
• Вирусни инфекции и екологични агенти.
• Други заболявания в имунната система.
• Слабо метаболизиране на тъканната трансглутаминаза.

Как да знам дали съм целиакия: основни симптоми

Въпреки че симптомите могат да бъдат много променливи в един или друг човек, има някои общи симптоми, които могат да се появят при целиакиите, когато ядат богата на глутен храна. Това са основните симптоми, които трябва да знаете, ако сте целиака :

• Коремна болка
• Подуване на корема и лошо храносмилане
• Болки в костите и ставите
• Диария и меки, мазни и бледи изпражнения
• Повръщане и запек
• анемия
• Загуба на тегло
• Умора и мускулни спазми
• Херпетиформис при дерматити (мехури и кошери на лактите, коленете и кръста)
• Загуба на крехка коса и нокти

Много е важно, ако представите много от тези симптоми, отидете на лекар, за да диагностицирате цьолиакия, в случай че страдате. Не започвайте безглутенова диета (особено ако е дете) без предварително диагностицирана от специалист, тъй като тя може да бъде опасна за вашето здраве.

Списък на забранените храни за coeliacs

След като разберете, че сте целиакия, лечението за борба с това заболяване се състои в приемане на диета без храна, която може да съдържа глутен . По този начин симптомите ще изчезнат и целиакия постепенно ще възстанови чревните врили, докато се върнат до нормален размер. Забранените храни за целиакия на безглутенова диета са следните:

Списък на забранените храни за coeliacs

• Пшенично брашно, хляб, ръж, овес и ечемик.
• Бисквитки, кифли и всички видове сладкиши.
• Супа паста и пшеничен грис.
• Паста като макарони, спагети, юфка и тесто за пица.
• Всички продукти, като брашна и приготвени ястия, които не съдържат или не уточняват, че храната "не съдържа глутен".
• Мляко и малцови храни.
• Шоколадови бонбони (освен ако нямат стикер "не съдържа глутен").
• Всяка напитка или инфузия, приготвена от зърнени култури като малц, бира и ечемикова вода.

Има и храни, които е много вероятно да съдържат глутен. Преди да ги консумирате, проверете дали етикетът ви казва, че е без глутен. Това са храни, които могат да съдържат глутен:

Списък на храни, които могат да съдържат глутен

• Сирене за топене или сирене на листа.
• Консерви и консерви като миди, миди, фабади, леща и др.
• Собствени сладки: шунка, колбаси, мортадела и други колбаси.
• Бонбони, бонбони, нуга и марципан.
• Всички видове пастети.
• Кафе и някои мигновени инфузии.

Разрешена храна за coeliacs

Въпреки че след предишния списък с храни, забранени за coeliacs, изглежда невъзможно да се яде нормално храна, има много храни и храни, които могат да бъдат разрешени от хора с непоносимост към глутен. Това е списъкът с храни, разрешени за coeliacs :

• Месо и риба
• Яйца, мляко и млечни продукти, които съдържат етикета "без глутен" (сирене, сметана, масло).
• Плодове, зеленчуци, бобови растения и зеленчуци.
• Маи и ​​брашна без глутен.
• Ориз, тапиока и царевица
• Масло, сол, пипер и оцет.
• Оцветители.
• Захар и мед
• Кафе, чай и настойки като лайка, пенироял, лимонна върбинка или кедрон.

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.