Есенциалните мастни киселини са вид здравословни мазнини, които нашето тяло не може да синтезира и следователно трябва да се предоставя външно, т.е. чрез храната, която ядем. Диета, богата на тези незаменими мастни киселини, е от жизненоважно значение за доброто здраве, тъй като те са отговорни за многобройните функции и процеси от голямо значение в нашето тяло. Сред неговите функции ние подчертаваме синтеза на вещества като добър холестерол, нови клетки и / или съдоразширяващи вещества.

Диета, която е бедна на есенциални мастни киселини, може да ни донесе няколко проблема в нашето здраве. Затова в тази статия ще Ви информираме за основните храни с есенциални мастни киселини и техните различни свойства.

Може да се интересувате и от храни, богати на омега 3

Видове есенциални мастни киселини и техните свойства

Както посочихме, есенциалните мастни киселини се характеризират с полиненаситеност, т.е. нашия организъм няма способността да синтезира тези форми на мазнини. В тях има два основни вида есенциални мастни киселини :

Омега 3 (линоленова киселина)

Омега 3 е съществена киселина, която се характеризира с мощни противовъзпалителни свойства, които са жизненоважни за предотвратяване на заболявания като артрит и за облекчаване на предменструалния синдром. Освен това той също така осигурява голяма помощ при някои нервни и мозъчни функции.

В рамките на тази есенциална киселина се намират три други подтипа:

• Алфа-линоленова киселина (ALA): е най-разпространената в рамките на омега-3.
• Ейкозапентаенова киселина (EPA): съдържа вазодилатиращи и антикоагулантни свойства.
• Докозахексаенова киселина (DHA): е основна мазнина за очите, нервната система и по време на бременността.

Омега 6 (линолова киселина)

Омега 6 е незаменима мастна киселина, която се характеризира с много по-голямо количество храни от омега 3. Свойствата на тази есенциална мастна киселина са доста сходни с тези на линоленова киселина, но нейното противовъзпалително действие е по-малко мощно от на другата есенциална киселина.

Омега 6 също има 3 подтипа мастни киселини:

• Гама-линоленова киселина (GLA): съдържа антикоагулантни, противовъзпалителни и вазодилататорни свойства.
• Dihomo-гама-линолова киселина (DGLA): нейните характеристики са много сходни с предишните.
• Арахидонова киселина (АА): притежава имуностимулаторни, антидерматитни и хепатопротективни свойства.

Храни, богати на Омега 3 мастни киселини

Омега 3 или линоленова киселина е мастна киселина, необходима за функционирането на някои части на нашето тяло. Това са основните храни, които съдържат омега 3 :

• Синя риба: те са храни от животински произход, най-богати на омега 3 киселина, допринасящи за количеството от това интересно масло. Въпреки това, за да не се загубят свойствата на омега 3, е необходимо тези видове риба да се приготвят при ниски температури. Сред синята риба с омега 3 могат да се намерят сардини, аншоа, сьомга, треска и херинга.
• Морепродукти: този вид храна също има високо съдържание на омега-3, като сред най-богатите в тази киселина са раци, скариди, омари и скариди.
• Яйца: освен че е храна, която се отличава с богатството на протеини, тя също има високо съдържание на омега-3, особено на жълтъка. Според някои скорошни проучвания яйцето не повишава нивата на лошия холестерол, така че можете да консумирате един ден.
• Растителни масла: те са много богат източник на омега 3, особено лененото масло, което се препоръчва дори като хранителна добавка. Те също имат значително съдържание на омега, масла като рапица, лешник, орех и соя.
• Ядки: този вид храна също е отличен източник на омега-3 мазнини, най-богати на орехи са орехите, следвани от бадеми, лешници и кестени.
• Други храни, които също се открояват, съдържащи омега 3 са: соя, спанак, броколи, зеле, краставици, семена от чиа, семена от градински чай, масло от крил и рибено масло.

Храни, богати на Омега 6 мастни киселини

Омега 6 е мастна киселина, която се намесва в някои основни функции като образуването на хормони и клетки. Ето и храните, които съдържат омега 6 :

• Растителни масла: този вид храна подчертава богатството на омега 6 шафраново масло или шафраново масло, което може да се приема както в сурова, така и в хранителна добавка. Други масла са богати на омега 6, като царевица, сусам и слънчогледово масло.
• Яйцето не само се откроява с богатството си в омега-3, но и съдържа добро съдържание на тази друга есенциална мастна киселина.
• Някои риби също са много богати на омега 6. Сред тях са сардини, пъстърва и сьомга, които също са отличен източник на други здравословни хранителни вещества за тялото.
• Месото също съдържа значително количество омега 6. Въпреки че списъкът е дълъг, месото с повече богатство е свинско, агнешко, телешко и пилешко.
• Някои ядки също са богати на омега 6. Сред тях са ядки, бадеми, лешници и слънчоглед и тиквени семки.

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.