В голямата традиция на ликьори, произведени в целия свят, се отличават няколко вида. В този раздел ще анализираме билковите ликьори, много различни от плодовите ликьори и други дестилирани спиртни напитки . Тези ликьори, приготвени от различни видове билки, обикновено се приемат след храната като храносмилателна.

Има много култури, които имат свои ликьори, а някои от тях са дългогодишни препарати, които включват билки и подправки. Зад всеки алкохол има история и традиция, която зависи от културния контекст, в който се произвежда алкохолът. Мимоходом преподаваме основните характеристики на трите най-пияни билкови ликьора в света :

Може да се интересуват от: Как да си направим кафе ликьор

Амаро

Този билков ликьор е с италиански произход. Това е комбинация от сладко и горчиво и обикновено се приема като храносмилателна. Характеризира се с алкохолно съдържание от 16 до 35 градуса и е разтопена течност, която включва билки като тинтява, ангелика и цинхона, освен това носи цитрусови кожи, корени и цветя, също е включена и канела, кардамон. шафран сред другите подправки.

Обикновено се приема с лед, парче лимонова и тонизирана вода, въпреки че има хора, които също го приемат, за да оценят по-добре неговия уникален вкус. Amaro също има няколко класа като Tartufo, Carciofo, Alpine, Fernet, Rabarbaro и др., Които се различават по своята подготовка и мястото, където са направени.

Becherovka

Този билков ликьор е родом от чешкия град Бохемия, само от Карлови Вари. Произвежда се точно от 32 билки, които се отлежават в дъбови бъчви . Има 38 градуса алкохол. Тя се прави от 1807 г. и започва като тайна рецепта на фармацевта Йозеф Беше.

Характерно е да се открие в плоски бутилки със зелен цвят, обикновено се взема с лед и с тонизираща вода, известна като Бетон (Be de Becherovka и Ton de agua Tonic).

резеда

Този продукт произхожда от Франция и името му е на картезианския манастир Grande Chartreuse (намиращ се във френските Алпи), където е създаден за първи път. Този алкохол се приготвя с 130 билки, които се накисват в гроздов алкохол, за да се дестилира по-късно, резултатът от този процес се смесва с дестилиран мед и захарен сироп и накрая се отлежава в дъбови бъчви.

Неговата рецепта все още е тайна, която много добре се пази от монасите, които го изработват, които ги предават устно от поколение на поколение. По едно време тя е разработена в Каталония, въпреки че напоследък отново се развива във Франция, където е един от най-консумираните храносмилателни продукти, както на север, така и на юг, особено през зимата.