Изборът на зеленчук понякога може да бъде доста сложен, ако нямаме много представа за признаците, че зеленчукът е свеж . В случая с артишок или артишок има някои фактори, на които трябва да обърнем внимание, за да намерим най-доброто на пазара. Ние искаме да обясним някои съвети как да изберем артишок, така че при закупуването им няма да имате никакво съмнение.

Може да се интересувате и от: Как да запазите артишоките?

Един от признаците, ако артишок е свеж, ще бъде състоянието на листата и докосването му, така че трябва да търсим тези артишок, които са стегнати и твърди, а стъблото трябва да е твърдо. Затова трябва да ги усетим и да изберем тези, които нямат отделни листове или са меки.

2

Също така, външният вид на артишок също ще повлияе на избора ви, така че е необходимо да изберете ярко зелени зеленчуци без черни или кафяви петна . В случай, че артишокът има петна, това ще бъде знак, че те не са свежи.

3

По отношение на размера, препоръчително е да изберете малък или среден артишок, тъй като по-големите могат да бъдат малко по-твърди и да развалят рецептата ви при готвене на артишок. Въпреки това, трябва да се уверите, че артишоките имат подходящо тегло, знак, че имат месо.

4

За да проверим свежестта на артишоките, можем да използваме друг трик: сгъване на външен лист. В случай, че се счупи лесно, това ще бъде знак, че е свеж; докато, ако се удвои и се върне в обекта, това ще покаже, че не е свеж артишок.