През последните години тестото се покачва до достигане на невъобразими нива на слава и признание. Това, което преди беше запазено само за сладкарници и експерти в областта, вече е достигнало домовете си и практически може да бъде направено от всеки. Сред многото предлагани възможности, декорациите с фондан са едни от най-популярните сред любителите на сладкото. Правейки го у дома, манипулирайки го и създавайки цифрите, които харесваме най-много, е лесно, но това представлява проблем. И е, че веднъж отворена или започнала тази захарна паста, се втвърдява след няколко дни. За да предотвратите това и можете да се възползвате от нея за по-дълго време, в тази статия ще ви покажем как да запазите фонданта .

Може да се интересувате и от: Как да запазите киноа Стъпки за следване: 1

Първото нещо, което трябва да знаете е, че за разлика от това, което се случва с други храни, студът е силно вреден за фондана, тъй като го разваля и се втвърдява по-бързо. Така че, при никакви обстоятелства не го съхранявайте във фризера или в хладилника. Когато правим домашно приготвен фондан, е вярно, че трябва да го запазим в хладилника за няколко часа, но точно така, че да се втвърди и приключи придобиването на правилната консистенция, а не да се запази.

2

Най-добрият начин да запазите фондан е с филм . Покрийте цялата фондан, която сте оставили след украсяването на тортата или правейки фигури с нея, затегнете филмовата хартия, така че въздухът да не може да влезе и да го съхранява в контейнер с капак. След това този контейнер се съхранява на място при стайна температура, нито студена, нито гореща и без влага.

3

Ако имате много фондан, препоръчително е, след като бъде увит с филма, да го поставите в торби за замразяване, за да сте сигурни, че въздухът не влиза, а тези торбички в контейнери с херметически затворени печати. По този начин фонданът ще бъде държан в перфектно състояние, докато не го използвате отново. Не забравяйте, че въздухът и влажността са напълно несъвместими с тази захарна паста.

4

Всеки път, когато изваждате фонданта, за да го използвате, не забравяйте, че трябва да го месите добре, за да възстановите текстурата и консистенцията, която имаше, ще видите, че въпреки че изглежда по-трудно, бързо се връща към формата си. Никога не използвайте хартиена хартия, за да съхранявате излишния фонд, защото няма да бъде запазена. Този вид хартия не е толкова херметичен и ефикасен с филма, за да се запази и поддържа храна за средно или дълъг период от време.

5

Що се отнася до опазването на фонданните торти, трябва да знаете, че същото нещо се случва и с самата паста, нищо от хладилници или фризери. Не забравяйте, че една от основните съставки на фондана е захарта, която се разтваря с вода, така че не е препоръчително да ги запазвате в хладилника. В идеалния случай го поставете в кутия или контейнер с капак и я съхранявайте на място при стайна температура и там, където няма пряка слънчева светлина или флуоресцентна светлина, тъй като това ще повреди капака. Не го покривайте с пластмасова обвивка, тъй като можете да повредите декорациите.

6

След като тортата е започнала, ако има останала част, тогава трябва да я държите в хладилника, докато се консумира през следващите няколко дни. Въпреки това, най-препоръчителното нещо е да оставите останалите парчета в контейнер с капак, както бихте направили с обикновена гъба.