Както виното, така и пастата са типични съставки на италианската и средиземноморската храна. Днес нейното разпространение по света е толкова очевидно, че в почти всички страни тестените изделия обикновено са придружени от добро вино .

Въпреки че няма точни правила, всеки вид сос заслужава специално внимание, когато се търси идеалното съвпадение с определено вино. За да се комбинира добре един вид тестени изделия с качествено вино е почти еквивалентно на идеалното съчетание между вино и сирене или между вино и колбаси. Препоръчително е да се обърне внимание на характеристиките на видовете вина и да се направи разграничение между червени, бели и розе. Ако се интересувате от темата, в .com обясняваме как да комбинирате вино и паста .

Може да се интересувате и от Десетте заповеди на виното

Бели вина

Белите вина, особено сухите бели, често се използват за придружаване на пастата с риба и морски дарове, както и като перфектна превръзка за придаване на много повече аромат на сосове от този тип. Белите също могат да служат за придружаващи много прости ястия, типични за средиземноморската диета, като спагети с доматен сос и пресен босилек.

Тези вина трябва да са съвсем млади и от последните реколти. Използването на бели вина с газ или малко по-сладко от обикновено не е изключено. Както желаете, можете също да придружите паста с някакъв вид кава.

Розови вина

Този клас вина имат повече или по-малко същите характеристики като белите, въпреки че често могат да изглеждат малко по-сладки. Въпреки това, не си струва никакъв тип розе, тъй като някои може да имат аромат твърде сладък и контрастиращ с вкуса на макароните.

Розетата с по-добро качество представляват добро решение, за да могат да придружават не много сложните пасти, особено тези с доматени сосове или риба.

Червени вина

Въпреки че не са толкова леки като бели вина, наскоро червените вина постигнаха голям успех и когато става въпрос за придружаващи прости храни като паста. Червените вина могат да се комбинират много добре с макаронени изделия, приготвени със сирене или месо, а също и по време на процеса на готвене на сос като рагу.

Най-подходящите червени за този вид комбинации са младите червени вина, които не са твърде алкохолни.

съвети

• Винаги избирайте качествени вина