Рецептите за сладкиши, преди всичко, са склонни да използват средни и големи количества захар, които не могат да приемат хората с диабет. Така че, не можете ли да направите и да ядете тези вкусни десерти? Разбира се, необходимо е само да се познават еквивалентността между захарта и подсладителя, за да се замести. Ако сте диабетик или просто предпочитате да сменяте един продукт с друг, за да следвате по-здравословна диета, в тази статия ще обясним как да заменим захарта със захар .
Въпреки че и подсладителят и захарта подслаждат храната по същия начин, теглото му не е същото, така че и мерките да се използват. Това е първото правило, че трябва да се научите да замествате захарта със захар. Така че, ако рецептата, която искате да направите, ви казва, че имате нужда от 200 грама захар, не можете да поставите същото количество подсладител, защото бихте добавили почти два пъти повече сладост.
На пазара има множество изкуствени подсладители, сред които аспартам, цикламат и захарин, но само последният служи за печене и издържане на високи температури. По същия начин те се продават на прах, в хапче или в течност.
Еквивалентност между захар и подсладител на прах
Обикновено това е най-използваният подсладител за рецепти за торти, тарталети и продукти, които изискват фурна или микровълнова печка. Еквивалентността е проста, 10 грама захар се равнява на 1 грам подсладител . Както виждате, обикновената захар тежи 10 пъти повече от изкуствения подсладител. Така че, за да изчислите сумата на последното, просто трябва да разделите грамовете захар на 10 . Например, ако ни попитат за 250 г захар, ние ги разделяме на 10 и трябва да ги заменим с 25 г подсладител.
4Еквивалентност между захар и подсладител в хапчета
Таблетките съдържат по -концентрирано количество подсладител от останалите. Следователно, формулата за изчисляване на броя на хапчетата ще бъде същата като предходната (делите между 10), но в този случай трябва да умножим резултата с 2 . Следвайки същия пример, 250 г захар, разделен на 10 и умножен по 2, ще ни даде 50 хапчета.
5Еквивалентност между захар и течен подсладител
Течният подсладител тежи практически същия като формата на прах, но когато се търси резултат в милилитри, а не в грамове, броят им варира леко. Трябва да разделим общия брой грамове захар, посочени в рецептата с 12, 5, като резултатът ще бъде ml течен подсладител. Така 250g захар между 12.5 ще ни дадат 20ml подсладител.
Сега, след като знаете еквивалентността между захар и подсладител, можете да приготвите всякаква рецепта без проблеми. И ако това, което ви интересува, е да знаете как да замените захарта със стевия, в тази статия ви даваме ключовете.
Оставете Коментар