Шоколадът е продукт, който се използва широко в кухнята и е често срещан в десертите. И въпреки че изглежда лесно за използване, истината е, че не е толкова много, защото е много важно да се работи добре и след това да се получат добри резултати. И да имаш тази добра основа е ключът да се разтопиш правилно и да имаш перфектната температура, за да я манипулираш. За да се разтопи, има няколко възможности и начини да го направите, въпреки че един от най-бързите и лесни за използване е микровълновата печка. И това е, че този уред прави процеса много по-бърз, тъй като шоколадът може да се стопи в почти минута. Но как се прави?

От, ние обясняваме стъпка по стъпка как да стопим шоколада в микровълновата печка, така че нямате проблеми и можете да го използвате, когато имате нужда да подготвите вашите рецепти.

Ще ви е необходимо:

• Купа, която може да се постави в микровълновата печка и не е много голяма, но не прекалено висока, така че перлите или парчетата шоколад да получават същите вълни.
• Език за сладкиш, за да премахне добре шоколада и да не залепва в него.
• Кухненски ръкавици или ръкавици без пръсти, за да ви предпазят от изгаряне всеки път, когато извадите купата с разтопения шоколад от микровълновата печка и трябва да държите контейнера, за да отстраните продукта.

Може да се интересуват от: Как да разтопите шоколад Стъпки за следване: 1

Първата стъпка, която трябва да направим, за да стопим шоколада е да определим количеството, което ще ни трябва за рецептата, за да работим само с правото, а не с отпадъците от шоколада. Извършването на това изчисление е много по-лесно, ако използвате шоколадови капки или перли, които също трябва да се стопят, или постепенно нарязвате шоколадната таблетка с помощта на нож, за да получите точните грамове. Колкото по-малки можете да направите парчетата, толкова по-лесно и по-бързо ще стопи шоколада в микровълновата печка . В допълнение, опитайте се, че всички парчета са повече или по-малко сходни, така че няма такива, които вече са се разтопили, а след това и в други части е като вид бучка.

2

След като имате цялото количество перли или нарязан шоколад на малки порции, трябва да вземете контейнер, който можете да поставите в микровълновата печка, и най-подходящия размер според количеството, което трябва да се стопи, и да сложите в него цялото количество шоколад. да се стопи.

3

Този контейнер трябва да го поставите в микровълновата печка. След като влезете, следващата стъпка е да загреете шоколада в микровълновата фурна при ниска температура и за кратко време. Изчислете, че трябва да се намира в микровълновата печка за около 30 секунди при първото загряване.

4

След това извадете контейнера с шоколада и разбъркайте . Важно е да премахнете, дори и да не се разтопи добре и изглежда, че едва ли е загубил външния си вид на перли или чипове. По този начин ще избегнете образуването на бучки.

5

След като приключите с разбъркването, е време да поставите шоколада обратно в микровълновата печка . По този повод трябва да имате около 15 секунди . Период от време, след което трябва да върнете купата на микровълновата печка и да извадите отново шоколада. По този повод той вече ще се стопи и е само въпрос да се върти много с помощта на лъжица, така че да е хомогенна.

6

В случай, че все още не е напълно разтопил или забележите, че имате малко трохи, можете да въведете отново купата с шоколада обратно в микровълновата печка. В този случай проверете дали те са около 15 секунди. След това време отново трябва да премахнете с много енергия и жизненост. И ще го разтопите добре, с хомогенна текстура и готова за употреба. В случай, че все още не е там, можете да продължите да повтаряте процеса, докато го получите, да го затопляте през интервали от 15 секунди и да разбърквате.

7

Ако сте преминали и е твърде горещо и прекалено течно, не се притеснявайте, защото има решение. Просто трябва да направиш тази стъпка. Става въпрос за възстановяването на неговата текстура отново чрез добавяне на повече перли или други парчета шоколад, като се разбърква много добре и силно, така че те да се стопят с топлината, без да е необходимо да въвеждат купата обратно в микровълновата печка. Това ще възстанови тялото ви, но все пак ще се стопи.

Сега може да се интересувате от познаването на тези други рецепти за използване на разтопен шоколад в микровълновата печка :

• Как да направите покритие на шоколад
• Как да си направим шоколад ganache
• Как да си направим горещ шоколад за чашата

съвети

• Ако бързате да разтопите шоколада, можете също да направите перлите на парчета, ако сте избрали този формат. По този начин ще го накарате да се стопи по-рано.
• За да се разтопи добре шоколадът, не е необходимо да има висока температура. Достатъчно е, че е закалено. По този начин текстурата му се спазва и ще получите по-добри резултати.