Ако влезете в някой супермаркет и прочетете етикетите на всички хранителни продукти и козметика, които са там, ще забележите, че в почти всички тях има общ знаменател: палмово масло. Това е едно от най-използваните масла в света, особено на агро-хранително ниво, и ние го намираме с голяма лекота в множество продукти, които консумираме ежедневно. Но знаете ли как това масло влияе на тялото ви? Знаете ли какви храни можете да намерите в него?

В следващата статия ще открием продукти с палмово масло, които са опасни за здравето. Освен това ще говорим за проблемите, причинени от интензивната експлоатация на това растително масло и как тя влияе на нашето тяло.

Може да се интересувате: Палмовото масло е вредно за здравето? - Ето отговора

Какво е палмово масло?

Палмовото масло е течност от растителен произход от палмовото дърво, чието научно наименование е Elaeis guineensis . Това растение традиционно се отглежда в някои райони на Африка и в някои страни от Югоизточна Азия, особено в Малайзия и Индонезия, двете държави, които водят световното производство на това масло.

Но дори и да се произвежда в тези страни, и тъй като се използва като традиционен продукт за готвене в тези райони, голяма част от продукцията се изнася в западните страни, където се преработва за по-късна употреба в хранително-вкусовата промишленост и за създаването им. органични горива .

В нашите супермаркети можем да намерим много различни имена, в зависимост от използваната техника на обработка, така че можем да четем такива разнородни имена като масло от палмови ядки, фракционирана растителна мазнина, хидрогенирана растителна мазнина или палмово стеарин.

Защо палмовото масло е лошо

Всички спорове, породени около палмовото масло, са свързани с щетите, които неговата култивация причинява на различни нива. По-долу обясняваме как интензивната употреба на този продукт засяга различни области на нашия живот и планета:

• Опасен за здравето : на хранително ниво и в сравнение с други видове масло, палмовото масло не е нездравословна алтернатива. Основната причина е високото ниво на наситени мазнини, които имате. Ако го анализираме, можем да видим, че около 50% от мазнините, които намираме в това масло, са наситени. Повтарящата се консумация на тези мазнини с течение на времето има голямо влияние върху повишаването на LDL холестерола, лошото, което значително увеличава риска от сърдечно-съдови инциденти. Други проучвания показват, че консумацията му увеличава риска от метастази и че процесите на хидрогениране, на които е подложен, при температури над 200 ° C, генерират вещества, които причиняват рак.
• Екологично въздействие : Ежегодно хиляди и хиляди квадратни километри тропическа гора се изгарят и унищожават, за да направят път за експлоатацията на маслената палма. Най-засегнатите страни са Борнео, Суматра и Нова Гвинея, въпреки че това е доста глобален проблем в Югоизточна Азия и някои части на Африка. Драмата се крие във факта, че много от тези тропически джунгли са истински планетарен бял дроб, обитаван от многобройни екзотични застрашени видове като Суматранския слон, орангутаните или Суматранския тигър. Бързото обезлесяване унищожава местообитанията на тези видове, оставяйки ги с мрачно бъдеще.
• Условия на труд : Бързият растеж на индустрията за палмово масло означава, че е необходима голяма работна сила от тези страни, повечето от които не са развити, с условия на труд, които далеч не са тези, които се изискват от Хартата за правата. човек. Режимите на полу-робство и детски труд са твърде често срещани в основните насаждения с маслени палми.

Продукти с палмово масло

Благодарение на характеристиките и състава си, палмовото масло все повече се използва в различни продукти както в храните, така и в потребителите. По-долу ще ви обясним в кои продукти можете да намерите палмово масло като една от основните съставки.

сладкарница

В тази област той замества хидрогенираните мазнини, които са вредни на здравословно ниво, и е предпочитан пред маслото, тъй като цената му е много по-ниска. Списъкът на храни с палмово масло в тази група е огромен, всъщност е трудно да се намери някакъв промишлен продукт, който да не съдържа тази съставка. Той присъства в:

• курабийки
• торти
• сладкиши
• Пекарна като цяло

Кремове и покрития

Палмовото масло се топи при температура, по-висока от тази на шоколада, така че поддържа сила, която я прави по-добра, когато се използва като крем или покритие. Напротив, тя също струва повече, отколкото се топи в устата.

Разпространяващи се продукти

Наситените мазнини имат по-голяма твърдост, така че високото съдържание на този вид мазнини, които съдържат палмово масло, го правят перфектен, за да осигурят необходимата текстура, необходима за някои от следните продукти:

• Какаото се разпространява
• конфитюр
• маргарин

Готови храни

Една от групите храни, в които палмовото масло има по-голямо предимство, е в замразени храни и предварително приготвени храни. Причината, поради която толкова много храни от този тип носят това масло, е, че неговите характеристики го правят по-добре запазена от други масла като слънчоглед, соя и маслини, което я прави не гранясала. Също така, не забравяйте, че цената му е по-ниска.

• пици
• Картофен чипс
• Замразени чипове
• Супи в плик
• Консервирани растителни кремове

Солени закуски

Фактът, че палмовото масло поддържа повече пържене и при по-висока температура от другите видове масло го прави идеалната съставка за солени закуски или картофен чипс. Освен това те осигуряват неповторимата хрупкава текстура.

• Солени бисквити
• Картофен чипс

Козметични продукти

В случай на козметични продукти, знанието дали те носят това масло или не, става още по-сложно. Факт е, че те обикновено не използват сурово палмово масло, но го обработват, за да използват производни от него. В много случаи подозираме, че зад определен елемент е палмовото масло, тъй като големите козметични компании са един от основните купувачи на този продукт, но в някои случаи може да се потвърди със сигурност. Това растително масло се използва за неговата текстура, което благоприятства разнасянето му върху кожата, така че можем да го намерим в продукти като:

• кремове
• лосиони
• сапуни
• шампоани

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.