Ако мислите да промените хранителните си навици и да станете вегетарианец, трябва да вземете под внимание серия от насоки, които ще ви помогнат да работите за по-съзнателна и уважителна диета с животните и околната среда. Ние искаме да ви дадем първите стъпки, които да следвате, за да научите как да станете вегетарианец и да се насладите на 100% здравословна диета.

Може да се интересувате и: Как да станете вегетарианец

Бъдете вегетарианец

Може да е така, защото искате да водите по-здравословен живот, може би защото искате да уважавате правото на животните или може би защото искате да ядете диета без месо от животни.

Каквато и да е причината, да станете вегетарианец е важно решение, в което хранителните ви навици ще се променят радикално, така че се препоръчва да отидете при диетолог, за да ви помогне в процеса на промяна.

Ако сте решени, трябва да знаете, че вегетарианството има различни модалности, които като обща основа са фактът, че не се яде никаква храна от животински произход:

• Това лакто вегетарианци : тези, които позволяват в храната си прием на яйца и млечни продукти (сирене, кисело мляко ...)

• Това вегетарианци : ядат яйца, но не и млечни продукти

• Лакто вегетарианци : консумират млечни продукти, но отхвърлят яйцата

• Вегани : са тези, които не консумират нищо, което идва от животинския свят, затова не яжте мляко или яйца

Основно вегетарианско хранене

За да знаете как да станете вегетарианец, първото нещо, което трябва да имате предвид, е основното хранене на вегетарианството. Чрез елиминиране на месото от храната, хранителните вещества от тези храни трябва да бъдат заменени в хранителната пирамида.

Основни моменти във вашата вегетарианска диета :

• При всяко хранене трябва да включите храна, богата на калций

• Витамин В12 също е важен за приемане през деня, така че можете да приемате храни, които са богати на този витамин или, напротив, да вземете витаминна добавка, която можете да намерите във вашия магазин на натурални продукти.

• Всеки ден трябва да консумирате зеленчуци или плодове, които са богати на витамин С

• Препоръчително е да се пие всеки ден между 1 литър и половина и 2 литра вода

Както вече споменахме, хранителната пирамида се променя с вегетарианската диета, а след това ви даваме нова йерархия на храни за вашата диета без месо.

Група 1: зърнени храни (6-11 порции): се отнася за всяка храна, съставена от зърнени култури, които се препоръчват да бъдат цели. Сред тях се открояват: макаронени изделия, ориз, хляб, зърнени храни, кус-кус и др.

Група 2: Зеленчуци (3 или повече порции): всички онези зеленчуци като спанак, зеле, водни крес, чушки, домати, швейцарска къпина и др.

Група 3: Плодове и ядки Сухо (2 или повече порции): в тази група са плодове като портокали, банани, киви и др. И ядки като бадеми, фъстъци, кедрови ядки, тръби и др.

Група 4: Храни, богати на калций (6 до 8 порции): са тези храни като броколи, спанак, тофу, сусам и т.н.

Група 5: Бобови растения (2 до 3 порции): храни като нахут, леща, соя, боб, грах и др.

Група 6: Други основни продукти (1 до 2 порции): отнася се за основни храни във вегетарианската диета, като зехтин, орехи (поради високото съдържание на протеини) и продукти, обогатени с В12.

Вегетарианско меню

Основната стъпка, за да знаете как да станете вегетарианец, е да промените менюто, което сме маркирали за нашия ден за ден.

Трябва да имате предвид, че повечето хора обикновено използват специфичен набор от рецепти и, средно, всяко семейство обикновено яде осем или девет рецепти в ежедневната си работа. Този хранителен навик може да бъде превърнат във вегетарианство по много прост начин: променете менютата си с месо за други ястия, които са свободни от него.

За да постигнете това, най-добре е да започнете с три ястия без месо, които харесвате (например тестени изделия със зеленчуци, ориз с домати, пържени зеленчуци и т.н.): така вече имате предвид три вегетариански рецепти .

За да увеличите менюто си, можете да си представите още три рецепти, които подготвяте редовно и да се приспособите към вегетарианската диета (например, вместо месото със зеленчуци можете да приготвяте зеленчукови такос със зеленчуци или замествате традиционния хамбургер за вегетариански бургер).

За да допълни вашето ново вегетарианско меню, препоръчително е да потърсите книгите за рецепти и да опитате различни храни, докато не приемете още три ястия в менюто си. И така, в един миг вече можете да имате в ежедневието си девет различни ястия и без животинско месо.

Ако премахването на месото от диетата ви все още е трудно, в следващата статия ще ви научим как да замествате месото в диетата си.

Вегетариански рецепти за готвене

Както вече споменахме, за да знаем как да станем вегетарианец е важно да променим вашите рецепти. Затова ви показваме различни вегетариански ястия с корен, които лесно можете да добавите към вашия ден и да постигнете по този начин да станете вегетарианец.

Вегетариански рецепти със зърнени храни :

• Ориз с гъби
• Спагети със зеленчуци
• Киноа със зеленчуци

Вегетариански рецепти с бобови растения :

• Супа от леща
• Нахут със спанак
• фалафел

Вегетариански рецепти с заместители на месо :

• Вегетариански хамбургер
• Яхния от сеитан с гъби
• Соеви кюфтета със зеленчуци

препоръка

Преди да бъдете вегетарианец, е препоръчително да направите някакъв анализ за лекаря, за да определите дали е препоръчително този метод да бъде съобразен с вашите нужди. Ако е така, препоръчва се да приготвите вегетарианското си меню в ръцете на специалист, който ще включва всички хранителни вещества, от които се нуждаете, за да се насладите на здравословен и здравословен живот.

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.