Уморени ли сте от приготвянето на месо и не знаете с какво да го придружите? Подправката е една от най-важните части на ястията, тъй като тя придава вкуса. Също така, рецептата може да стане нещо много различно, ако го придружите с богат сос . За да можете да избирате тези, които ви харесват най-много и да се променяте, ви предлагаме списък с различни начини за мариноване на месото . Не пропускайте тази статия за това как да приготвите сосове за месо, кликнете върху връзките на всяка стъпка, за да видите подробните стъпки на всеки сос.

Може да се интересуват и от: Как да правите сосове за месо фондю

Сос Химичури

Това е едно от най-съвършените сосове, придружаващо месото и печеното, приготвено с: магданоз, чесън, оцет, смлян чили и сол. Той е от аржентински произход и също много използван в Уругвай; Обикновено е пикантен сос.

Съставките, от които се нуждаете, са следните:

• 4 супени лъжици чесън
• 4 супени лъжици магданоз
• 1 супена лъжица риган
• 1 супена лъжица смлян чили пипер
• 1/2 литра вода
• оцет
• масло
• Сол и пипер

За да приготвите този сос за месо, ще трябва да варите саксия с половин литър вода. Докато е горещо, ще трябва да нарежете чесъна и да го смесите с останалите съставки в контейнер; Нарязвайте магданоза, така че да е в хомогенни парчета.

След като всички съставки са смесени, ще трябва да излеете преварена вода и да добавите оцета и маслото, докато консистенцията на соса химичури е така, както желаете. Готово!

В тази друга статия ще ви разкажем подробно как да направим соса химичури.

Маринован сос

Маринованите могат да се използват като сос, но също така и за съхраняване на храна, особено риба, но също така и дивечово месо и други храни. Разбира се, че повече от веднъж сте видели в супермаркета консерва от "мариновани миди", това е много типичен продукт, но със сигурност рядко сте мислили, че този сос може да се използва и за други рецепти, като например някои миди. или кисело агне.

За да направите този сос за месо, ще се нуждаете от следното:

• 2 части масло
• 1 част от оцет
• 1 част от бяло вино
• сол
• захар
• лавров
• Пипер в зърно
• 2 скилидки чесън

Този сос не може да бъде приготвен в изолация, както сме правили преди с chimichurri, трябва да го приготвим заедно с ястието, което искаме да приготвим, например миди, заек, телешко ... каквото!

Така че, първата стъпка ще бъде да приготвите основната част от нашата рецепта и когато половината е готова, ще добавим оцет, вино, зеленчуци и подправки. Нека цялата храна се приготвя заедно за около 7 или 8 минути и това е всичко! Ще имате аромата на вкусен и съвършен сос за консумация.

Тук ви казваме, стъпка по стъпка, как да правим туршия.

Сос Ромеско

Това е каталунски сос, основно за придружаване на калцити ( определен вид лук, който се яде печен), но който също се свързва много добре с всички видове месо или дори риба. За да го приготвите, ще ви трябват домати, лешници, бадеми, чесън, сорас, хляб, масло и сол. Тя може да има пикантен вкус и има много варианти, които съществуват, но обикновено очарова всеки, който го изпробва.

Сосът Romesco е сос, типичен за каталонската кухня и може да се използва за консумация на калцити или месо. За да направите този сос, ще трябва да закупите тези съставки:

• 12 препечени лешници
• 24 препечени бадеми
• 3 скилидки чесън
• 3 среднозрели домати
• 2 сушени чушки или сона
• 1 парче хляб
• Сол и пипер
• Девствено маслиново масло
• оцет

Първото нещо, което ще направим, за да приготвим този сос за месо, е да обелваме лешниците и бадемите. След това сложете малко масло в тенджера и задушете 2 скилидки чесън (оставете един суров), добавете зрели домати и сушени чушки. Когато имате всичко готово, ще трябва да ги оставите да се охладят и да премахнат кожата както от домата, така и от пипер, така че те да могат да се впишат идеално в сос от ромеско.

В отделен съд ще трябва да наливаме достатъчно масло, а когато завие, ще изпържи хляба, докато стане златисто кафяв. След това сложете всички съставки в купа и добавете малко масло, половин оцет (масло), пипер и сол. Разбийте всички съставки с блендер и отидете!

Сладко-кисел сос

Сладко-киселият сос се използва за придружаване на ястия от месо, както и за панирани продукти, риба, варени зеленчуци или пържени храни. Тя се основава на комбинация от захар и винен оцет, така че носи този сладък вкус на кон с кисел допир.

Съставки, от които се нуждаете:

• 6 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици соев сос
• 3 супени лъжици кетчуп
• 3 супени лъжици оцет
• 2 супени лъжици бяло вино
• 1 чаша говежди бульон
• 1 супена лъжица царевично нишесте

Подготовката на този сос за месо е нещо много лесно и бързо . Първото нещо е да поставите на огъня тенджера със захарта и да я покриете напълно с оцет и бяло вино; оставете го да се готви, докато захарта се карамелизира.

След това, в отделна купа, се разтваря царевичното нишесте с месния бульон и се добавя соев сос и кетчуп, докато се получи хомогенна смес; Това ще е времето да подправите соса, за да го адаптирате към вашите вкусове и предпочитания.

Веднага щом я приготвите, добавете двете смеси, които сме приготвили, разбъркайте всичко и оставете съставките да се готвят заедно за 5 или 6 минути. Това е направено!

Сос за барбекю

Това е още една от традиционните сосове, които придружават ястията с месо, въпреки че те не са направени в барбекюто. Използваните съставки могат да варират в зависимост от местната рецепта и местните специалитети. Барбекю сосове могат да се комбинират между кисел и сладък, те обикновено носят пикантни подправки или отразяват един-единствен вкус.

Съставки, от които се нуждаете:

1. 400 грама доматен концентрат
2. 6 супени лъжици бял винен оцет
3. 6 супени лъжици настъргания лук
4. 2 супени лъжици мед
5. 2 супени лъжици горчичен сос
6. 2 скилидки чесън смачкани
7. Млян бял пипер
8. сол

За да приготвим този месен сос, ще започнем с изливането на маслиновото масло в гърне и изгарянето му; Когато е готов, добавете ситно нарязания чесън и лук и задушете за 3 минути на средна температура. След това ще добавим останалите съставки и ще коригираме солта.

Оставете тази смес да се готви в продължение на 15 минути на много слаб огън и добавете малко гореща вода, за да предотвратите прекалено сгъстяване. Когато това време е изтекло, можете да изгасите огъня, да излеете сместа в чаша и да биете храната, за да получите кремообразна текстура без бучки.

В тази друга статия ще намерите стъпка по стъпка как да направите сос за барбекю.

Това са само някои от сосовете, които можете да приготвите, за да видите всички наши статии за сосове, отидете в секцията Сосове на нашата секция Кухня.

От друга страна, ако искате да продължите да се наслаждавате на нашите вкусни рецепти, можете да изтеглите нашия APP за безплатни рецепти за готвене, да ги ползвате, когато и където искате на мобилния си телефон.

съвети

• Изберете вида сос, който най-добре съответства на вида месо и подготовката, която планирате да извършите, като опциите са много.
• Тези сосове за месо могат да придадат на вашето ястие много специален привкус, превръщайки го в нещо наистина гурме.