Искате ли да ядете хрупкави и вкусни чипове? Ами да го направя не е необходимо да отидете в ресторант, и е, че като следвате някои основни трикове ще получите, че те са супер богати и с идеалното готвене. Ако искате да избегнете, че пържените картофи се придържат и откриват други практически решения, когато ги приготвяте, прочетете, защото в .com разкриваме най-добрите ни препоръки за пържени картофи, за да смучат пръстите ви.

Може да се интересуват от: Как да си направите хрупкави чипове

При рязане на картофите

Важен аспект, който трябва да имате предвид, когато правим чипове, е начинът, по който ги режем. Класическият разрез е под формата на пръчици, но е важно да се има предвид, че трябва да се опитате да запазите еднаквостта в среза, за да получите, че всички са повече или по-малко еднакви. Какво постигаме с това ?, че приготвянето на картофите е еднакво, като се избягва, че в момента на изваждането им от тигана или пърженето някои от тях са по-готвени от други.

След като сте измили, обелени и нарязани картофи, е време да приложите трика, за да предотвратите залепването на чиповете, когато ги приготвите, прочетете, защото ще го разкрием по-късно.

Номерът е да се предотврати залепването на чиповете

За да се гарантира, че картофите не се залепват, много е важно да се елиминира най-голямото количество скорбяла от този продукт, което също ще помогне да се направи крайният резултат много по-хрупкав.

За да постигнете това, след като ги изрежете, измийте картофите със студена вода и след това ги сложете в контейнер със студена вода и ги оставете да попие за 30 минути, след това извадете водата и изсушете добре картофите с абсорбираща кухненска хартия или дренаж. зеленчуци. Този трик също ви позволява да си картофи са много по-трудно избягване на отпусната вид, който обикновено не харесват гостите.

Клавишите при пържене

Има много трикове, за да получите хрупкави и перфектни картофи, но не винаги можем да ги приложим заради липса на време. Ето защо сме избрали най-практичните препоръки за вас, за да получите някои големи картофки и без залепване. Обърнете внимание на тези препоръки:

• Ако обикновено планирате менютата предварително, това е добър начин да се гарантира, че картофите ще останат хрупкави, когато ги запържвате, за да ги замразите предварително, тъй като това ще помогне да се елиминира течността в тази храна и гарантира отлично готвене. Можете да следвате стъпките, които сме препоръчали по-рано и след това да ги замразите в подходяща чанта за тази процедура. Запържете ги няколко часа по-късно или на следващия ден.
• Трябва да излеете много олио в тиган или фритюрник, като се уверите, че картофите са покрити напълно, само тогава ще получите равномерно готвене.
• Важно е да изцедите добре картофите, преди да ги сложите в маслото, за да предотвратите случайното му скачане и изгаряне. По същия начин се препоръчва маслото да се загрее добре, като температурата на печене достигне 150 ° C.
• Никога не добавяйте прекалено много картофи към тигана или фритюрника, защото топлината на маслото ще се разпръсне и готвенето ще отнеме повече време с малко хрупкав резултат. Добрите чипове отнемат време, така че търпението.
• По време на готвене отстранявайте от време на време, като по този начин предотвратявате залепването на чиповете.
• И накрая, не забравяйте да източите маслото от картофите много добре преди сервиране, така че ще получите много по-хрупкави и по-богати. В този момент трябва да добавите солта, така че да се фиксира в картофите и да остане вкусна.