Има няколко причини, поради които може да искате да скриете малко тесто за бисквитка във фризера. Може да искате да имате лекува на ръка в случай, че детето ви запълни къщата с приятели. Може би искате да направите специален подарък.

Замразено тесто бисквитка означава горещи бисквитки, и прясно изпечени, когато пожелаете. Това са най-добрите начини да замразите любимите си бисквитки за по-късно.

За да обясним стъпка по стъпка как трябва да се замразяват бисквитките, ще ги разделим на три категории: дебели бисквитки, меки бисквитки, изрязани „бисквитки“

Може да се интересуват от: Най-скъпите бисквитки в света Стъпки, които трябва да следвате: 1

Дебели крекери

Дебелите бисквитки като тези с шоколадови чипсове или овесена каша със стафиди, замръзват по-добре, ако предварително изрежете тестото. Приготвя се тестото, сякаш ще се пече, но след това се замразява. Веднъж замразени, тестовите топки са запечатани в пластмасова торбичка за замразяване - когато имате нужда от бисквитките, просто трябва да вземете толкова, колкото искате да печете.

Покрийте тава с хартия за печене. Подгответе тестото, както обикновено, след това поставете бисквитките в тавата. Тъй като вие ще замразите и не печете бисквитките, можете да оставите бисквитките заедно, но не им позволявайте да се докосват.

Замразете бисквитките на порции върху тава за печене, докато те са твърди, поне за 6 часа или през нощта.

След като сте твърди, събирайте бисквитките на порции в пластмасова торбичка или друг контейнер. Отстранете възможно най-много въздух, поставете етикета на чантата и го съхранявайте във фризера до 3 месеца .

2

Търговски бисквитки

Всяка бисквитка, която е достатъчно мека, много нежна, като маслено тесто или гранулирани бисквитки. Те са във формата на тръстика, увити в масло и замразена хартия. Когато сте готови да печете, оставете ги да загреят за няколко минути преди нарязването. Ако можете да планирате готвенето предварително, оставете бастуните да се разтопят в хладилника за няколко часа.

Подгответе тестото както обикновено. Поставете тестото върху работната повърхност и оформете едно или две палки от тесто (какво се побира във вашата торба или контейнер).

Увийте всяка от бастуните в хартия с масло и затворете краищата.

Прехвърлете тестовите пръчици в пластмасова торба за замразяване или друг контейнер. Отстранете възможно най-много въздух, поставете етикета на чантата и го съхранявайте във фризера до три месеца.

При печене тестото все още трябва да е хладно на допир и твърдо, но леко гъвкаво. Нарежете бисквитките в дебели дискове с нож.

3

Рязане на бисквити

И накрая, но не на последно място, имаме фрези за бисквитки, като например захарни бисквитки и много коледни бисквитки. Масата на тези бисквитки може да бъде замразена в дискове като слой за торта. Когато сте готови да печете, размразете, докато сте гъвкави и продължете с рецептата.

Подгответе тестото както обикновено. Тестото се образува на два диска с дебелина около 2 сантиметра.

Завийте дисковете в хартия с масло и ги съхранявайте във фризерна торба или контейнер за замразяване. Отстранете възможно най-много въздух, поставете етикета на чантата и го съхранявайте във фризера до три месеца.

По време на печене. Извадете един от дисковете от фризера и го оставете да се затопли до стайна температура. Когато е гъвкав, отрежете бисквитките и печете според инструкциите в рецептата.