Кайсиите трябва да са в правилната точка на зреене, така че след като бъдат третирани, те запазват аромата и парфюма на пресните плодове. Ако не са узрели, те придобиват зелен и грозен тон, когато се приготвят и се оказват скучно, зрели в излишък, а готвенето ги деформира, превръщайки ги в пюре. След това ще ви обясним как да направите кайсия по естествен начин.

Може да се интересуват от: Как да направите кайсия в сироп Стъпки, които да следват: 1

Кайсиите се увиват в марля и се потапят за една минута във вряща вода.

2

След това кайсиите се отстраняват от кипящата вода и се прекарват през студена вода, за да им се придаде консистенция.

3

Те се нарязват на половина, за да се извлече костта, и се поставят в буркани, като се поставят плодовете, без да се смачква.

4

Бурканите се затварят и стерилизират в продължение на 45 минути в питейна вода.

5

Благодарение на стерилизацията всички плодове могат да бъдат запазени до естествените, въпреки това е за предпочитане да не се прибягва до тази процедура "към естествената", тъй като изисква по-дълга стерилизация и ги кара да изгубят красивия си вид.

6

Кайсията трябва да е узряла и без ивици или сълзи, за да направи кайсията в естествено състояние.