Ако харесвате сушени плодове, трябва да помислите да започнете да изсушавате собствените си плодове.

Ядките са достъпни в търговската мрежа почти навсякъде днес, проблемът е, че те използват серен диоксид за подобряване на цвета на продукта след изсушаване. Ако сте астматик, ще знаете, че този химикал може да предизвика симптоми.

Има органични сушени плодове без химикали, но е доста трудно да ги намерите.

Може да се интересуват: Как да дехидратираме плодовете в микровълновата фурна - Открийте стъпка по стъпка Следвайте стъпките: 1

Търсете плодовете

Първата стъпка е да се реши какъв вид плод ще изсъхне. Очевидно са праскови, ябълки, банани, ягоди, кокос и сливи, но не забравяйте черешите, цитрусовите кори, смокини, киви, манго, круши и ананаси. От друга страна, пъпешът е най-малко вкусен, защото има вкус на карамел, но ако ви харесва много, вървете напред.

2

Изберете плода Когато избирате плодовете, които ще изсъхвате, ще трябва да използвате същото клинично око, което използвате в магазина за хранителни стоки. Трябва да вземете твърди плодове, без несъвършенства или много зрели. Плодове, които идват възможно най-близо до съвършенството.

3

Парчета и кубчета. Приготвянето на плодовете за сушене не се различава от приготвянето им за консумация. Трябва да измиете всички плодове добре, особено ако плодовете, които ще използвате, ще бъдат консумирани с кожата. Това ще премахне упоритите замърсявания и пестициди.

Ако е необходимо, плодовете се нарязват на равни части. За череши, например, ги нарежете на половина. Ябълките и крушите трябва да бъдат безсърдечни и с дебели резени.

Ключът тук е, че всички парчета са с подобен размер, така че да изсъхнат по едно и също време.

4

Правилно предварително третиране на ядки . Споменахме, че сушени плодове, закупени в магазина, често съдържат сяра, за да ги направят по-привлекателни.

Има проста нехимична обработка, която също има предимството да възстанови част от витамин С, която се губи по време на процеса на сушене. Най-простият начин да направите това е да натопите парчетата плодове в баня от аскорбинова киселина, което може да бъде направено чрез комбиниране на 2 супени лъжици аскорбинова киселина - или негов еквивалент, 5 грама натрошени таблетки от витамин С - в един литър вода.

Друг метод е бланширането на плодовете чрез варене на резени за 5 минути и след това прехвърлянето им в баня с ледена вода, за да се спре готвенето. Въпреки че този процес е добър само за някои плодове, като ябълки, круши и праскови.

5

Сушенето на слънцето е най-екологичният метод и наистина е единствената възможност за тези, които живеят в условия на интензивна топлина (около 40º) и с относително ниска влажност. Трябва също да се гарантира, че това време ще продължи два до четири дни.

Поставете парчетата плодове върху тава за печене, след което ги излагайте на пряка слънчева светлина. Завъртете плода веднъж дневно, за да насърчите дори сушенето.

Някои от феновете на сушените плодове препоръчват поставяне на вентилатор наблизо, за да стимулират циркулацията на въздуха, както и да държат тавите през нощта, за да се предотврати образуването на роса върху плодовете .

6

Запечен във фурната

Вярно е, че фурната е оставена за дълго време, но при толкова ниска температура не е толкова лошо за околната среда. Въпреки че може да е за сметка на газ.

Фурната трябва да бъде поставена в най-ниското си положение, достигайки температура не повече от 60 °, а вратата трябва да се остави малко отворена, за да се позволи извеждане на пара.

Още веднъж, експертите препоръчват поставяне на вентилатор наблизо, за да се поддържа циркулацията на въздуха.

7

Електрически дехидратор. Ако планирате да изсушите плода като навик за вас, може да е умно да инвестирате в електрически дехидратор. Те са по-евтини от оставянето на фурната за толкова дълго време.

Други предимства са, че можете да напуснете дома тихо с дехидратора, и това е и най-бързият начин да получите сушените си плодове възможно най-скоро.

8

Всичко е готово Въпреки че времето за сушене варира в зависимост от вида на плода, как се приготвя и как изсъхва, има някои прости трикове, които да се опитат, когато се правят.

Добър начин да се провери дали плодът е "сварен" е да се докосне до него - трябва да се чувства сух, но не чуплив, почти като кожен, но гъвкав контур.

След това изрежете парче от парче и погледнете. Ако има следи от влага, липсва малко повече.

Пресните и сухи плодове са отлично допълнение към всеки вид диета. В умереност, ядки могат да бъдат здрави и сладки лечение. Въпреки това, може да искате да следите приема, особено ако се опитвате да запазите броя на въглехидратите в рамките на здравия диапазон.