Както може би сте забелязали, на пазара има много марки бисквитки и аз съм сигурен, че децата ви обичат да ги консумират. Ако това е така, защо да не им покажете как домашно приготвени бисквитки от майката са вкусни? Може би ти се случва, че когато се опиташ да ги направиш, те остават твърди или сухи и магията на момента се губи. Ако сте човек, който се случва това често, тогава не трябва повече да се притеснявате, защото в следващата .com статия ще ви научим на няколко трика за това как да направите бисквитките не са тежки и вашите деца ви молят да ги направите всички времето

Може да се интересувате и от: Как да направите бисквитите хрупкави

Ключът е в рецептата

За да избегнете това, бисквитките са твърди, ключът е в рецептата. Това изглежда донякъде очевидно, но вярвайте или не, не е така. Има много рецепти за домашно приготвени бисквитки, много от които се предаваха от поколение на поколение, където всеки добавяше лично докосване към рецептата или променяше количествата на оригиналните съставки и в крайна сметка не е нищо повече от комбинация от идеи, основата за масата е загубена.

Ако рецептата, която притежавате, е една от гореспоменатите, можете да опитате да получите оригиналната рецепта с член на семейството.

Измерете и смесете брашното правилно

Измерете и смесете брашното правилно. Тази точка е много важна, независимо от избраната рецепта, използвайте посочените мерки е необходимо да се избегне бисквитките са твърди или сухи, не се творчески и базат в посочените мерки.

От друга страна, трябва да се уверите, че не работите с тестото твърде много, но че изпълнявате тази задача, докато брашното изчезне.

Качествени съставки

Съставките трябва да бъдат качествени. От тази гледна точка вкусът на нашите бисквитки ще зависи от готовността им, но това може да повлияе и на тестото. Ако избраните съставки са в лошо състояние или ако добавите нещо, което не е подробно описано в рецептата, тази промяна може да повлияе на състава на тестото за бисквитките, което ги прави трудно.

Охладете тестото преди да го разтеглите

Охладете тестото преди да го разтеглите. Това е техника, която не много хора се прилагат, много пъти за ентусиазъм да се опитва бисквитките, ние се опитваме да се простират на тестото още горещо е, че това е доста сложно да се направи, защото се придържа към ролката и е трудно да се даде желаната дебелина. За да се реши този проблем е препоръчително да го оставите за известно време в хладилника, тъй като това ще направи тестото много по-лесно управляемо и вече няма да стига толкова много до ръцете или валяка.

Хартия за печене на тестото

За да избегнете това, че бисквитките са трудни, трябва да вземете предвид и тази малко позната техника: използвайте хартия за печене, за да обработите тестото. Номерът е прост, той поддържа тестото върху лист хартия за печене (като по този начин се избягва замърсяването на брояча) и поставя друг лист върху тестото, което го прави много по-лесно да го опъва и също така предотвратява замърсяването на валяка.

Охладете отново тестото, преди да го изрежете

Охладете тестото отново, преди да го изрежете. Веднъж след като сте разпънали тестото, е време да го отрежете, но за ваша изненада много пъти по време на този процес тестото е много меко и се придържа към ножа. Как да го решим? Много лесно: поставете тестото обратно в хладилника след разтягане. Това ще направи тестото по-твърдо, особено ако в съдържанието има масло или маргарин, а след това върху хартията за печене можете да продължите да го изрязвате с формите, които ви харесват най-много.

Не премахвайте бисквитките от хартия за печене

Не премахвайте бисквитките от хартията за печене. Ако досега сте следвали нашите съвети, със сигурност не сте премахнали бисквитките от хартията за печене и ви препоръчваме да не го правите още. Бихте ли попитали защо? Simple. Случва се, когато прехвърляте бисквитките в тава за печене, преди да ги изпечете, те могат да се счупят или да загубят формата си, като ги държите на хартията за печене, когато ги премествате, уверете се, че запазват формата и структурата си.

Плочата на фурната трябва да е на стайна температура

Плочата на фурната трябва да е на стайна температура. Е, ако ги поставите, когато фурната вече е гореща, масата губи студ преди време, така че също ще загуби своята форма. Това, което трябва да направите, е да загреете фурната, за да отстраните плочата на фурната и да поставите бисквитките (с хартията на фурната) на стайна температура. Ще видите, че с този метод бисквитките ще запазят формата си, а тестото ще бъде изпечено правилно.

Предварителният подгряване на фурната също е много важен, защото ако поставим бисквитките на плочата и ги сложим във фурната едновременно с включването му, те ще се пекат асиметрично, губейки формата си и оставяйки тестото по-трудно в някои части.

Оставете бисквитките да изстинат, преди да ги извадите от плочата на фурната

Оставянето на бисквитките, за да се охлади след изваждането на плочата от фурната, ще доведе до риск от прекъсване на бисквитките. След като са студени, те са готови да бъдат споделени и насладени.

Ако сте следвали тези интересни съвети, тестото ще бъде много меко и най-вероятно децата ви ще ви помолят да правите бисквитки всеки ден.

В случай, че нямате фурна, препоръчваме ви да прочетете тази статия за печене на бисквитки без фурна.