Много хора мислят за филето, когато им се предлага да се насладят на вкусно парче месо, и това е едно от най-ценните и ценни съкращения. Въпреки че има различни начини да се подготви, един от най-вкусните и вкусни е да добавите някакъв вид сос, който харесваме. С това също ще бъде възможно да се получи ястие, напълно различно от обичайните и много, много иновативни аромати. Ако искате да откриете какво може да бъде добър вариант, не пропускайте тази статия, защото ние ви показваме най-добрите сосове от филе, към които можете да се обърнете.

Може да се интересуват от: Как да си направим сос за пристанище

Филе със зелен пипер

Безспорно един от най-класическите ястия е филето със зелен пипер, което е вкусен начин да се насладите на този кюнт от месо. Сосът със зелен пипер е много кремообразен и макар и с пикантен допир, той е доста мек и е идеален за меса и рецепти за макаронени изделия. След това ще ви покажем рецептата, която можете да следвате, за да го направите:

съставки:

• 1 супена лъжица зелен пипер
• 200 мл крем за готвене
• 1 малък лук
• 1/2 таблетка бульон, или месо, или пиле
• бяло вино
• зехтин
• смлян черен пипер
• сол

Подготовка: Нарязва се финият лук и се задушава в тенджера със струя зехтин и щипка сол. Когато стане прозрачен, бульонът се разпада на тиган и се добавя потока от бяло вино. Отстранете и оставете да се изпари за около 2 или 3 минути. След това излейте сметаната, лъжицата зелен пипер и оставете стаята да се сгъсти за около 5 минути на слаб огън. Накрая добавете малко черен пипер, опитайте и коригирайте количеството сол, ако е необходимо.

Сирене и лук сос

Друг вариант е да придружите филето със сос, приготвен със сирене и лук, който съчетава невероятния вкус на три различни вида сирена със сладкото усещане за лук. Следвайте рецептата по-долу и открийте сос за облизване с пръсти:

съставки:

• 500 мл крем за готвене
• 1 лук
• 150 или 200 г пармезан, сирене ементал и синьо сирене
• 1 чаша бяло вино
• зехтин
• черен пипер
• сол

Подготовка: първо, настъргнете трите сирена и ги поставете в тенджера с течната сметана, за да ги стопи напълно в огъня. Обелете лука, изрежете го на тънки и дълги ивици и го гответе в тенджера с поток от зехтин и щипка сол, докато ядосате. Добавете чашата бяло вино към лука, оставете я да се изпари и, когато е готова, я изсипете през блендера. Добавете препарата от лук и бяло вино в тенджерата, в която сте запазили соса от трите сирена и го пригответе на средна топлина, докато се сгъсти.

Филе с оранжево

Ако предпочитате да добавите горчиво докосване до филето и да получите гурме ястие, идеално да изненадате гостите си на всеки обяд или вечеря, нищо по-добро от това да го придружите с портокалов сос. С помощта на следната рецепта ще можете да го изработите много лесно:

съставки:

• 4 портокали
• 170 г портокалов мармалад
• 4 супени лъжици масло
• 4 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици брашно
• 1 лимон
• 1 чаша бяло вино
• вода
• сол
• черен пипер

Приготвяне: изстискайте портокалите и лимона, за да извлечете сока и да запазите коричките на портокалите, както и настървените на два от тях за по-късно. В тенджера добавете 4 супени лъжици вода и захар, нагрявайте на висока температура, докато захарта се разтвори. След това добавете портокалов сок, лимонов сок и сол пипер. Отстранете, добавете оранжевата кора, мармалад и бяло вино. В отделна купа смесете маслото с брашното и ги добавете към оранжевия сос. След като оранжевият сос се сгъсти, можете да го отстраните от топлината и да го излеете върху филето.

Други вкусни рецепти, които можете да приготвите с този сос са: портокалова патица, оранжево пиле или оранжева сьомга.

Сос от мед и горчица

Сред най-популярните сосове в Северна Америка, ние откриваме мед и горчица, която също предлага сладък и кисел вкус, който е идеален за допълване на много ястия като салати, риба, сандвичи, меса и др. Така можете да опитате и вкусна филе с мед и горчичен сос. Обърнете внимание на рецептата!

съставки:

• 4 супени лъжици майонеза
• 2 супени лъжици дижонска горчица
• 2 супени лъжици мед
• сол
• черен пипер

Приготвяне: Поставете 4 супени лъжици майонеза и 2 супени лъжици дижонска горчица в стъклото на смесителя, добавете малко сол и разбъркайте. Добавете към сместа 2 супени лъжици мед, докато разбърквате и щипка черен пипер. Разбийте отново, докато видите, че получавате гъст и хомогенен сос от мед и горчица. Толкова е просто!

Окончателният вкус на соса ще ви зарадва повече, ако го направите с домашна майонеза, затова не се колебайте да се консултирате с рецептата в статията Как се прави майонеза.

Филе с ябълка

Друг от най-добрите сосове за филе и месо, като цяло, е ябълковият сос. Друг начин да се възползвате от сладкия вкус с точката на киселинност на този класически плод, който можете да прехвърлите на много от ястията, които подготвяте редовно, независимо дали са месо, зеленчуци, картофи и др.

съставки:

• 2 зелени ябълки
• 1 лимон
• 10 мл бял оцет
• 40 г кафява захар
• 15 г масло
• 2 пръчки канела
• сол
• пипер

Приготвяне: Обелете ябълката на малки квадратчета. След това го сварете в тиган с предварително разтопеното масло. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори. Покрийте тигана и оставете всичко да къкри. След това добавете канелените пръчици, сока и лимоновата кора и белия оцет. Нека се готви още 3 минути и след това се налива вода, за да покрие напълно ябълките и да се готви, докато се намали наполовина. Добавете количеството сол и пипер на вкус, разбъркайте и отидете!

Сос от бадеми

Бадемите са сушени плодове, с които можете да приготвите и вкусни сосове, за да придадете повече аромат на месни ястия, включително и филе. Ще видите, че рецептата е много лесна за изработка и резултатът е наистина изненадващ; Направете следните стъпки, за да направите бадемовия си сос:

съставки:

• 150 г смлени бадеми
• 75 мл мляко
• 1/2 лук
• 2 скилидки чесън
• 3 филийки хляб
• 3 супени лъжици пържен домат
• 1/2 хапче от авекрем или бульон от месо
• зехтин
• 3 супени лъжици бяло вино

Начин на приготвяне: първо настържете нарязания лук в тиган с поток от зехтин и когато започне да кафяво, добавете парчетата хляб на малки парченца. След като хлябът се пържи, прибавете смлените бадеми и след като сте запържвали, добавете бялото вино. Оставете ги да се изпарят и добавете пържения домат. След няколко минути се разтрошава половината от хапчето на Avecrem и се добавя млякото. Когато всички съставки са интегрирани, прекарайте бадемовия сос през блендера и той ще бъде повече от готов за сервиране.