Палачинката е една от звездните продукти на гастрономията и кухнята от различни страни като Аржентина, Чили или Уругвай. Под това име има нещо като палачинка, тортила или палачинка - може да се направи и сладка и солена - която обикновено се яде, например за закуска, наред с други възможни моменти от деня. Изработването на палачинката не е сложно, въпреки че има моменти, когато те не вървят добре, защото се придържат към тенджерата. Това се случва, защото целият процес на готвене и готвене не е направен добре, въпреки че има и други възможни фактори, които влияят на крайния резултат.

От, ние ще обясним защо палачинки са останали и изгорени и ние също така предлагаме някои решения, така че можете да направите любимата си рецепта без проблеми и да бъдете вкусни.

Може да се интересувате и от: Как да направите тесто за палачинки

Палачинката пръчки и изгаряния, защото на тиган

Когато става въпрос за обяснение на причините за палачинките, първо трябва да говорим за тигана. И е, че използваният контейнер е от съществено значение за постигане на добри резултати. Всъщност, ако не използвате правилния тиган, това е една от основните причини, които обясняват защо палачинките са заседнали и изгорени, което се отнася и за проблеми с палачинки, палачинки и питки. И как влияе тиганът на готвенето? Има няколко фактора, които трябва да се вземат предвид:

• Неприлепващ тиган: за да се предпази палачинките от залепване, от съществено значение е тенджерата да не се залепва, защото с този слой, който те включват, той предотвратява залепването на всякакъв вид храна.
• Изгорял тиган : когато тиганът се изгори или не е чист, по-лесно е да се залепят палачинките, защото тестото, приготвено в тенджерата, прилепва по-лесно и по-бързо към остатъците от храна, които може да са от предишни случаи.
• Лошо измити тиган : дори ако използвате тиган, който не съдържа лепенка, лошото почистване може да причини загуба на незалепващо покритие. Това са случаи, в които те се измиват в съдомиялната машина, тъй като температурите на измиване са по-високи от ръчно, или се използват миещи средства, като такива от алуминиев тип, които надраскат повърхността и следователно елиминират слоя. незалепващ.

По този начин винаги е най-добре да имате специална тигана, за да приготвяте палачинки или подобни продукти, а не да я измивате в съдомиялната машина, дори ако е посочено, че е подходяща за този вид измиване.

Проблемът с залепването на палачинките е в тестото

Друга причина, която обяснява защо палачинките са заседнали, е в тестото. И е важно да се подготвят добре, за да се избегнат проблемите по-късно при тяхното готвене и палачинката не върви добре. И какви са най -често срещаните грешки в тесто за палачинки ? Основно, има две:

• Оставете тестото: ако тестото не е отпочинало за точното време, палачинките най-вероятно ще се придържат, защото използваното брашно абсорбира вода, но го прави по прогресивен начин, а не мигновено. Важно е да се има предвид, защото тестото ще се залепва, ако се готви веднага след смесването на съставките, защото брашното не е дало достатъчно време, за да улови водата и да се свърже добре. Като минимум, винаги се препоръчва тестото да остане половин час преди готвене, въпреки че очакваното време е един час.
• Разклатете: в други случаи това, което се случва с тестото е, че се разбърква твърде много, за да се отстранят всички възможни бучки, които могат да се появят при смесване на съставките. Прекаленото му преместване ще направи палачинката да не изглежда добре, защото ще изглежда лепкава и лепкава и никога няма да бъде гъба и мека в тигана, което от своя страна улеснява залепването, защото е необходимо да има повече време за готвене. За да се избегнат бучки, е по-добре съставките да се смесват малко по малко. И ако ще правите много палачинки, за предпочитане е да направите няколко по-малки маси, но добре смесени, отколкото една в голям източник.

Тук ще ви разкажем повече за Как се прави тесто за палачинки.

Често срещани грешки в готвенето, които причиняват палачинки

Сред причините, които обясняват защо палачинките са заседнали и изгорени, не можем да забравим грешките, които правят при тяхното готвене. Сред най -често срещаните грешки при приготвянето на палачинки са :

• Масло: не поставяйте никакво масло в тигана, за да готвите палачинките или да добавите много благоприятни предмети. Повърхността на тавата трябва да бъде леко импрегнирана с масло или подобно вещество - като масло, маргарин или други подобни, като е удобно да се използва малък продукт и да се разстила добре и равномерно по цялата повърхност на тенджерата, преди да се добави тестото. палачинки. За да постигнете това, не е добре да поставяте олиото за готвене или продукта директно върху тенджерата. Най-добре е да използвате шпатула, кухненска хартия или с едни и същи пръсти, за да я разтеглите и да контролирате приложеното количество.
• Поставете тестото в тавата: поставянето на тестото директно от тенджерата в тигана е друга грешка, защото тестото не се разстила равномерно, което прави готвенето трудно. По-добре е преди това да използвате кофа, за да уловите точното количество и да я разпределите добре в тавата.
• Пълнене: грешки при готвене на тесто не са единствените. Също така проблемът за залепване на палачинки може да е в пълнежа. И е, че ги пълни много, за да ги залепват по-лесно, защото е по-сложно да ги обърнете и да ги извадите от тавата, така че те са склонни да се счупят и, следователно, всичко е заседнало.
• Обърни го наоколо: друг от клавишите, така че палачинките да не се придържат, е да ги обърне във времето. Ако останат твърде много минути, те се придържат. И кога трябва да се обърнем? Лесно е: когато виждате дупки в повърхността на тестото.

С тези обяснения защо са прилепнали палачинките, ние се надяваме, че сме ви помогнали с тези съвети, за да можете да приготвите това ястие по-добре, така че да е вкусно и вкусно.