Захар от бреза е естествен подсладител, който се извлича от кората на това дърво. Много прилича на бяло, но е непреработено и има много по-малко калории, отколкото трапезната захар, така че може да бъде чудесен заместител. Предимството е, че ароматът му е сладък, но тялото не метаболизира този вид захари, така че е чудесно за хора, които искат да отслабнат, да се хранят по-здравословно и без захари или дори диабетици. Освен това тази алтернатива не причинява кариес. Ние ви казваме всички свойства и противопоказания за брезова захар .

Може да се интересуват от: Хедър мед: свойства, ползи и противопоказания

Свойства на брезова захар

Тази захар се получава от бреза и всяка от нейните части може да се използва за различни функции. В случая със захарта се използва кората, която съдържа Ксилитол, неговата активна съставка и затова е известна и с това име. Начинът, по който да се получи тази захар, е смачкване на кора, така че да не се обработва, което го прави много по-здравословен от другите захари .

Приемането на прекалено много бяла захар може да доведе до затлъстяване и диабет, но това не означава, че това е основната причина, но тя го благоприятства. Един от начините да се избегнат тези проблеми е да го замените с други, по-здрави подсладители като тази непреработена захар. Ето защо, в следващите редове на тази статия ще ви разкажем всички свойства на брезовата захар .

Започваме с обяснение защо е добре да се използват в диети за отслабване или просто искате да поддържате теглото, което имаме, както и неговите свойства, които предпочитат диабетиците. Всъщност тази алтернатива на подсладителя има малко калории и е идеална за диабетици .

Захар от бреза има 40% по-малко калории, отколкото обикновената захар. Калоричното му съдържание е 2, 4 на грам и това на традиционната захар е 4. Калориите и въглехидратите, които съдържат, се абсорбират в малки количества от червата и следователно помагат да не се наддават на тегло.

В допълнение, активната му съставка, ксилитол, не се метаболизира с инсулин, така че не повишава нивата на кръвната захар, а по-скоро, и не кара тялото да иска повече инсулин. Той е много подходящ за хора, страдащи от диабет.

Ето защо, този натурален продукт е идеален, за да ви помогне да отслабнете, ако сте на диета и за диабетици, като регулирате нивата на инсулина в организма, избягвайки прекомерното производство на този хормон и избягвайки чувството на глад, което се случва когато изведнъж се увеличи.

Помага за предотвратяване на кухини и подобрява храносмилането

Зъбният кариес се причинява от бактериите, които обитават устата ни (поради слюнка и храна), които се хранят с захарта, която консумираме. Цялата захар е съставена от въглеродни атоми и бреза захар има пет въглерода, за разлика от таблица захар (бяло, цвекло или дори тръстика), които имат шест. Въглеродите в устата ни умножават броя на бактериите и те произвеждат киселини, които увреждат зъбния емайл и причиняват кариес.

Въпреки това, бактериите не са в състояние да разлагат захар от бреза, като имат пет въглерода, така че не се произвежда киселина и рН на устата ни се поддържа в равновесие и без гниене. В допълнение, тази захар намалява бактериалната плака по същата причина и затова ксилитолът е част от компонентите на много води за уста.

Освен това, тя повишава естествената активност на червата, благоприятствайки храносмилането и изпражненията на изпражненията. По този начин тя помага за премахване на токсините от тялото ни и предотвратява запек.

Подобряване на защитата

Друга полза от брезовата захар е, че е алкална, така че помага за балансирането на нашето рН в случай, че е кисела и това благоприятства нашата имунна система. Както казахме, в случая с кариес, с пет въглерода, захар от бреза не помага на бактериите да се хранят и те умират. Това не само се случва в устата, но и в цялото ни тяло. Ето защо, той също има благоприятен ефект при инфекции от бактерии и гъбички, включително кандидоза.

Подобрява кожата и укрепва костите

Друга от неговите свойства е, че помага на нашето тяло в производството на колаген, който осигурява по-голяма еластичност и твърдост на кожата и ставите. Поради антимикробното и противогъбично действие се използва за лечение на рани по кожата, поради което се появява в много мехлеми за лечение на епидермиса.

Също така благоприятства костната структура на тялото, която помага за предотвратяване на дегенеративни заболявания. Ето защо, той помага и в борбата с остеопорозата . Както видяхме, бреза от захар помага за производството на колаген в нашето тяло и това насърчава усвояването на калций и витамини от група В и помага в структурата на костите.

Как да приемате бреза захар

След като видя всички свойства и ползи от този естествен подсладител в тялото ни, нормално е да се запиташ: как да използвам брезова захар? Е, като естествена захар, можете да я консумирате във всяко количество или да го замените с обичайния си подсладител . След като го опитате, ще оцените неговия сладък вкус, така че можете да решите колко да консумирате според вашия вкус. В допълнение, можете да го използвате в сладкиши, тъй като вкусът му е сладък.

Захар от бреза и стевия

Ясно е, че брезовата захар е много по-здравословна, отколкото рафинирана (бяла) или дори тръстикова. За да ви даде идея, белият има гликемичен индекс 64 и бреза само 7. Освен това, както ви казахме, брезата се абсорбира в малки количества, което е много благоприятно за нашето тяло.

Ще мислите, че Стевия също е естествен и здравословен подсладител. Много хора го използват като заместител на таблична захар. Стевията е много мощна и често предизвиква горчив вкус, неприятен за много хора. Като цяло, трябва да се приспособите към усещанията, останали върху небцето. След време на употреба е лесно да се адаптира, въпреки че не всички хора продължават да го използват.

Както можете да видите, и двата вида са добър вариант, но ако искате да подсладите храната си без горчив вкус, по-добре да използвате брезова захар. Разбира се, Stevia няма калории, но самата брезова захар, въпреки че са минимални, както казахме.

Противопоказания за захар от бреза

Едно от големите предимства на тази захар е, че той не е токсичен и не оказва отрицателно въздействие при високи дози. Същото не се случва с неговото етерично масло, тъй като във високи дози може да бъде вредно поради високите си дози метил салицилат.

Въпреки това, употребата на брезова захар по време на бременност и кърмене не се препоръчва.

Като странични ефекти на този подсладител можем да намерим:

• Диария.
• Гастроентерит.
• Той може да произвежда меки или воднисти изпражнения, когато се приема в излишък.

Тези ефекти могат да възникнат, ако се приемат в големи количества и при определени хора, тъй като не е често, че той предизвиква отрицателни ефекти при ежедневното му използване.

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.