Хекът е идеална бяла риба, за да се готви във фурната, пържена, очукан, нарязан и т.н. Това ястие сякаш е вдъхновено от баските, въпреки соса от магданоз, в Каталония има автентично писмо за древността, тъй като то се появява в книгата Sent Soví, кулинарен наръчник от 14-ти век.

Ще ви е необходимо:

• 6 филийки хек
• 6 скилидки чесън
• 1/2 чаша зехтин
• Рибен бульон или вода
• Нарязан магданоз
• Сол и пипер

Може да се интересуват от: Как да направите миди в зелен сос Стъпки, които да следват: 1

Поставете саксия върху огъня (ако е възможно от кал) с масло и добавете скилидки чесън, нарязани на филийки, нека леко кафяво.

2

След това добавете достатъчно нарязан магданоз, така че сосът да е зелен, а след това рибата, малко бульон или вода (която не покрива мерлуза ) и сложете малко сол и пипер.

3

С две ръце разклатете готвенето върху мекия огън, докато сосът е дебел. Ако имате търпение в разбъркването на готвенето, благодарение на емулгиращата сила на чесъна, сосът ще бъде напълно свързан, ако не можете да добавите малко брашно.

4

След това се сервира, като се има предвид, че глинената саксия запазва топлината.

5

Можете да придружите хек с магданозения сос с малко хляб, тъй като сокът, който отделя, е вкусен.

съвети

• Можете да добавите грах или да го направите с змиорка.