Софрито е една от най-важните основи на кухнята, използвана при приготвянето на разнообразни ястия като яхнии, ястия от ориз, супи или различни видове сосове. Това е подготовка, която, ако обичате да готвите, ще трябва да разработвате много често, затова в .com обясняваме как да направим вкусно софрито, идеално за вкуса на всяко ястие.

Може да се интересувате и от: Как да направите сос за паеля Стъпки за следване: 1

Софрито е сложен препарат на базата на зеленчуци, който служи за ароматизиране на различни видове ястия. Въпреки че може да се направи с толкова много съставки, колкото желаем, има две, които никога не трябва да се пропускат, ако е добър софрито: лук и чесън. Друга основна съставка, така че тя е вкусна подготовка е зехтин, който ще му даде уникален вкус.

2

Когато правите софрито, първо трябва да добавите тези съставки, чието готвене отнема повече време, а след това да включите тези, които се готвят по-лесно. Имайте предвид, че тя трябва винаги да бъде подготвена на средна топлина, така че съставките да изпускат соковете си и да останат нежни и вкусни.

3

За да направите основен софрито от лук, чесън и белен домат, започнете с нагряване на две или три супени лъжици зехтин в тиган върху средна топлина. Веднъж горещо, добавете половината нарязани лукови кубчета, оставете го да готви, докато стане прозрачно, но не и златисто. Важно е да се отстраняват от време на време, за да се избегне залепване.

4

След това добавете карамфил мляно чесън в малки кубчета и два зрели домати, обелени и нарязани на кубчета. Извадете, сол и оставете да се готви всичко заедно поне 10 минути.

Много е важно софрито да не залепне и да не остане суха, защото идеята е да се извлекат максимални ползи от соковете от съставките. Ако по време на подготовката започне да изсъхва, най-препоръчително е да добавите малко вода и да ретуширате солта и пипера, за да запазите аромата. Също така е важно да премахвате често, за да сте сигурни, че не се залепва.

5

Към софрито можете да добавите други съставки като чушки, праз и дори моркови в кубчета, винаги помня да добавите зеленчуците според тяхната твърдост, първо тези, които отнемат повече време за готвене и след това по-меките.

Следвайки тези прости указания можете да се насладите на вкусна база, за да направите всичките си ястия.