Рибата е много здравословна храна, която осигурява необходимите и полезни хранителни вещества за човешкото тяло. Въпреки това, в някои случаи тя може да причини здравословни проблеми, дължащи се на определени бактерии, паразити или замърсители като anisakis или живак, така че е необходимо да се вземат някои мерки, когато се консумира. В тази статия ще обясним как да избягваме рискове, когато ядем риба.

Може също да се заинтересувате: Какви са рибите с повече живак?

За да се предотврати навлизането на бактерии или паразити като anisakis в нашето тяло, ще бъде необходимо да се изкормне рибата възможно най-скоро, като по този начин се предотврати преминаването й в месото.Това може да поиска да бъде направено на рибния пазар, когато го купите или когато се приберете у дома.

2

Когато купувате риба, трябва да се уверите, че е прясна и в добро състояние . По този начин трябва да сте сигурни, че кожата е лъскава, а люспите са добре прикрепени, очите трябва да са видими и с интензивен цвят.

3

Ако купувате риба, която няма да консумирате в момента, сложете го в обвивка или херметически затворена кутия, за да се гарантира, че рибата не се изсушава или соковете им излизат, тъй като те могат да замърсят други храни в хладилника. Някои добри възможности са кутии за обяд или тупери, покрита плоча, торба или пластмасов филм.

4

Трябва да се отбележи, че когато готвите рибата, ние ще убием възможните бактерии, които тя все още може да съдържа. И така, основният проблем, който ще имаме, когато консумираме сурова или маринована риба, тъй като тези организми могат да останат живи и да преминат към тялото ни.

5

От друга страна, ако замразим рибата или изберем да закупим вече замразена риба, ще избегнем и риска от заразяване с бактерии.

6

От друга страна, трябва да предприемем мерки за наличието на замърсители в рибата, като живак, поради замърсяването на околната среда. Някои риби натрупват живак в телата си през целия си живот, особено големите видове като големите хищници и този тежък метал ще бъде вреден за човешкото здраве.

7

Трябва да се отбележи, че бременните и кърмещите жени и малките деца - между 1 и 30 месеца - са най-уязвимата общественост. По този начин те могат и трябва да консумират риба поради големите си хранителни ползи, но се препоръчва да се избягват най-замърсените видове с живак, чието потребление трябва да бъде ограничено в определени етапи. Ето защо: риба меч, акула, червен тон и групер, въпреки че ви препоръчваме да се консултирате с нашите артикули за повече информация:

• Какви са рибите с най-много живак
• Какви са рибите с по-малко живак