Как да премахнете пикантната храна

Пикантният е един от най-личните неща, когато става въпрос за храна. За мнозина този пикантен вкус не може да липсва в препарата, а за други дори пиперът е наистина непоносим и понякога рецептите идват с индикации, че са малко над сметката.

На всички ни се е случило, че прекарахме сол, захар или, в този случай, пикантен и напълно съсипахме ястието. Вярвате или не, излишъкът от пикантност може да бъде намален в нашите препарати и в тази статия ви предлагаме най-добрите трикове, за да научите как да премахнете пикантността на храната.

Може също да се заинтересувате: Какво да правите, ако храната се изгори

Добавете зеленчуци, богати на нишесте и захари

Има голямо разнообразие от зеленчуци и преди всичко зеленчуци, които съдържат много нишесте и захари; в случай на храни с прекомерна пикантност, те са отлична възможност за намаляване на мощния му ефект, тъй като те абсорбират пикантността и благодарение на съдържанието на захар, приправата е балансирана, оставяйки по-поносим вкус.

Превъзходните зеленчуци за намаляване на пикантността са картофи, моркови или, ако това не е така, сладкият картоф или както е известно, сладък картоф, който е най-сладък от списъка. Най-добрата алтернатива да се използват тези съставки е да ги добавите към яхния, сос или тенджера, която е оставена с излишък на пикантност, в средни кубчета и ги оставете да се готвят в продължение на 10-15 минути в соса.

Използвайте млечни продукти, за да отстраните излишната подправка

Консумацията на мляко, когато консумирате нещо много пикантно, спомага за намаляване на изгарянето, причинено от пикантни и възпалителни процеси на езика и устните, а в кухнята добавянето на млечен продукт е един от най-добрите трикове за премахване на пикантността на храната.

Ако препаратът го позволява и е в съответствие с това, което се прави, добавете млечен продукт е добра възможност да контролирате пикантността на повече, отколкото бяхме в подготовката. Тя може да бъде производно от мляко като гръцко кисело мляко, масло, сметана, млечен крем или само мляко.

В някои случаи и ако желаете, разбира се, можете да експериментирате с друг вид мляко, като кокосово мляко или бадемово мляко, за да придадете специално внимание на ястието.

Добавете захар или киселини

Въпреки че изглежда малко странно, особено с киселини, това е силно препоръчителна алтернатива за противодействие на пикантността в рецептата. Киселинната захар помага да се намали и балансира пикантността в сместа, оставяйки леко по-фин вкус, но не и сладък.

Има много сладки съставки като кетчуп, мед или сироп по ваш избор. За киселата част можем да добавим една или две чаени лъжички оцет, за предпочитане ябълка, няколко капки лимонов сок или също така е добра възможност да добавите няколко парчета домат към рецептата.

Този трик е отличен за употреба в салати и балансира вкуса с помощта на винегрет, така че имайте това предвид.

Включва ядки в препарата

Мазнините, идващи от ядките като цяло, са отлични, за да се противодейства на прекалено силния вкус на пикантния баланс и компенсира с горчивия си допир. Ако вашият препарат ви позволява да добавите този вид съставки, направете го.

Всякакъв вид продукт, добит от ядки, изпълнява функцията: фъстъчено масло, бадеми или натрошени ядки или неуспешни, шам-фъстъци, фъстъци или лешници цели или филета.

Сменете или добавете повече бульон

Ако вашата подготовка е направена с бульон, било то говеждо, пиле, риба или морски дарове, това е много добра възможност за премахване на излишъка от пикантност към храната, като се добавят още 1 или 2 чаши към този препарат. Имайте предвид, че колкото повече бульон добавите, толкова по-мек ще стане пикантността, оставяйки много по-фин вкус.

Какво може да се направи, ако рецептата вече съдържа твърде много течност? В този случай ефективно решение би било да се отстранят няколко чаши бульон или течност, които вече са ароматизирани в споменатата разработка, и да се замени с основен бульон. Разбира се, не забравяйте, че в допълнение към контролиране на пикантни, тя може да повлияе на вкуса на сол и черен пипер, така че опитайте ястието, преди да продължите с рецептата.

 

Оставете Коментар