Храненето правилно е едно от най-важните неща, които трябва да направим, за да поддържаме добро здраве, но въпреки това има много вкусни храни, които обичаме да ядем, които са склонни да се противопоставят на тази цел. Най-негативните храни за нашето здраве са тези, които представят високи нива на холестерол, така че ако сте един от многото хора, които започват да се тревожат, че са здрави, предлагаме ви да продължите да четете следната. Ние показваме какви храни са ниски в холестерола и какви са тези, които трябва да избягвате.

Може да се интересуват от: Как да се повишат ниските нива на триглицеридите

Какво е холестерол?

Холестеролът е мастно вещество (липид), което се намира в някои храни, но което от своя страна се произвежда от черния дроб.

Ние винаги чуваме за това как е лош холестерол и как той влияе неблагоприятно на нашето здраве. Но въпреки това не всеки знае точно каква е функцията на това вещество. За да започнете, е необходимо да се разбере, че съществуват два вида холестерол:

• Лош холестерол: той е известен като LDL или нискоинтензивен липопротеин ( Low Density Lipoprotein ). Този холестерол се използва от организма за производство на витамин D, естроген, тестостерон и други жизненоважни компоненти. Когато LDL холестеролът е в излишък, той се отлага в стените на артериите, причинявайки образуването на плаки, които причиняват запушвания в кръвния поток, водещи до инфаркти или инсулти.
• Добър холестерол: известен като HDL или липопротеин с висок интензитет (липопротеин с висока плътност ). Неговата функция е да доведе LDL холестерола до черния дроб, така че последният да бъде елиминиран.

Идеалният начин за подобряване на здравето е да имате балансирана диета, с балансирано количество от двата холестерола. Открийте повече подробности, като консултирате статията Какво е добър холестерол и лош холестерол.

овес

Промяната на диетата, като се започне да консумира храни с ниско съдържание на холестерол и високо съдържание на фибри, ще окаже голямо влияние върху намаляването на лошия холестерол в тялото ви.

Една от тези храни с ниско съдържание на холестерол, която има състав в ненаситени мазнини и влакна, е овес. Тази зърнена култура осигурява ефект на абсорбция на лошия холестерол в червата (благодарение на влакното), което позволява да се елиминира във фекалиите и да не се насити организма.

Най-добрият начин за консумация на овес е в люспи, комбинирани с плодове, мляко или кисело мляко.

ечемик

Подобно на овеса, ечемикът също има състав от разтворими фибри, който заедно с един вид витамин Е, който има отлично антиоксидантно действие, причинява " антихолестерол " ефект много полезен за организма.

Най-добрият начин да се консумират тези зърнени култури е да се готви като ориз, въпреки че струва малко повече за готвене. Други препоръки за ядене е сотирането им със зеленчуци, ориз, тиквички, супи или риба.

соя

Консумирането на соя, или под формата на бобово, или като масло, е много полезно за организма, и наред с други неща, холестеролът се намалява благодарение на съдържанието на линолова и олеинова киселини. Консумацията на соя води до антиоксидантна активност към LDL холестерола, което допринася за неговото намаляване.

Тази храна може да се консумира задушена или варена, в напитки, в популярния соев сос, сеитан, или също като "зеленчуково месо", и като подправка в супи или кремове. В допълнение, ние препоръчваме да се консултирате с статията Как да приемате соев лецитин за холестерол.

Сушени плодове

В рамките на тази категория храни можем да намерим: ядки, лешници, фъстъци и семена от сусам. Ядките имат отлично снабдяване с алфа-линоленова киселина, която тялото се превръща в омега-3 мастни киселини, което от своя страна води до намаляване на холестерола.

Има много начини за консумация на ядки, например можете да ги добавите в салати, като компаньони в оризови ястия или тестени изделия и без да забравяте употребата му като съставки за кифлички или гъба.

зеленчуци

Няколко компонента на бобови растения, наречени фитохимикали, имат способността да намаляват холестерола, предотвратявайки образуването на слоеве, които блокират притока на кръв и по този начин могат да причинят сърдечно-съдови заболявания.

В допълнение към собствените влакна, бобовите растения имат друг компонент, известен като сапонини, който има способността да намалява абсорбцията на холестерола в храносмилателния тракт. Бобовите растения обикновено се консумират в салати, кремове, супи, хумус или гарнитури за риба и месо.

Растителни масла

В тази категория храни, които намаляват холестерола, най-голямо е маслиновото масло, тъй като има мононенаситени мастни киселини, олеинови масла и витамин Е, които спомагат за постигане на абсорбция и елиминиране на холестерола в храносмилателния процес.,

Най-добрият начин да се консумират растителни масла е чрез добавянето им в зеленчукови салати или придружаващи тост на закуска.

патладжан

Патладжанът е зеленчук, който има високо съдържание на фибри, което забавя усвояването на холестерола в червата, като същевременно насърчава производството на жлъчни киселини, които елиминират холестерола.

Патладжаните могат да се консумират по различни начини, сурови или варени, в салати или дехидратирани, и могат да се използват като съставки за приготвяне на вкусни панирани ястия. Намерете добри рецепти в статията Как да се готви патладжани.

Синя риба

Месото от риби има отличен принос на омега-3 полиненаситени мастни киселини, които са широко признати за способността им да намаляват триглицеридите, като по този начин благоприятстват разширяването на кръвоносните съдове, намалявайки риска от тромбоза и защита на тялото от всички видове. на сърдечносъдови заболявания. Това на свой ред има ефект на изравняване между LDL холестерола и HDL.

Най-добрият начин за консумация на синя риба е да го правите между 2 до 3 пъти седмично, като можете да разпръснете между сардини, аншоа, сьомга, паламуд, аншоа, риба тон или вердел.

Храни, които повишават холестерола

За разлика от изброените по-горе храни, има и други, които предизвикват обратен ефект, увеличавайки нивата на лошия холестерол в организма и ако вече имате високи нива на това вещество в тялото си, е по-добре да ги избягвате. След това подробно описваме какви са тези храни, които повишават холестерола:

• Една от тези храни, която трябва да избягваме, са мазнини като масло или масло, бекон, бекон или твърди маргарини.
• Избягвайте всички тези храни, пълнени като студени меса или колбаси, както и меса като хамбургери, бъбреци, черен дроб, мозък, патица или гъска, тъй като всички те имат високи нива на лошия холестерол.
• Цялото мляко, млечните кремове, сладоледите, сирената и киселите млека, които не са обезмаслени, имат високо ниво на холестерол.
• Избягвайте да консумирате жълтъка от яйца, тъй като там се намира най-високото съдържание на холестерол и мазнини в яйцето.
• Не консумирайте продукти, получени от хляб, съдържащ мазнини, яйца или пълномаслено мляко, сладки кифлички или понички.
• Плодове като кокосов орех, има висока степен на наситени мастни киселини, което причинява, че когато консумират, те повишават нивата на холестерола.
• Не консумирайте десерти с шоколад или фъстъчено масло.
• В случая с подправки е препоръчително да спрете да консумирате майонеза, тъй като съдържа яйца.
• И накрая, важно е да обръщате внимание на приема на напитки, като се опитвате да избегнете консумацията на тези алкохолни напитки или да ограничите консумацията на бира или вино до една чаша или чаша на ден.

В допълнение към всичко това, ако нивата на лошия холестерол са високи, приложите на практика съветите, които ви показваме в статията Как да намалим холестерола.

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.