За невъоръжено око и когато са изключени, стъклокерамичните плочи и индукционните плочи изглеждат еднакво, но истината е, че има много разлики между тях. Ако мислите да подновите кухнята си, е необходимо да знаете как функционира и двете, и да преливат за тази, която най-добре отговаря на вашите нужди. Затова искаме да обясним подробно каква е разликата между индукция и стъклокерамика.

Може да се интересуват: Индукция, стъклокерамика или газ: какво е по-добре?

Индукционни плочи

Индукционната плоча работи чрез нагряване на електрическа намотка, която при генериране на електромагнитно поле може да реагира на феромагнитни материали и по този начин да генерира топлина. Ето защо индукционните печки се нуждаят от определен вид оборудване и прибори, за да функционират.

По същия начин, поради тази причина те не изгарят, ако докосваме индукционната плоча, когато тя е включена, тъй като ръцете ни не са магнитни.

Керамичен плот

От друга страна, стъклокерамичните плочи - известни като "vitros" - са онези, които работят чрез съпротива, която се нагрява и следователно увеличава температурата на това, което е около тях. Стъклото, което ги покрива, събира тази топлина и я предава на контейнерите, използвани за готвене.

По този начин стъклената керамика ще остане гореща след изключването им и ние можем да изгорим себе си, ако случайно докоснем стъклото.

Разлики между индукцията и стъклокерамиката

Въпреки че на пръв поглед те могат да изглеждат еднакви или много подобни, истината е, че има много разлики между индукционните плочи и стъклокерамиката:

• Работа : докато индукционните плочи генерират топлина чрез магнитни полета, стъклокерамиката го произвежда чрез нагряване на електрическо съпротивление.
• Ефективност : тези на индукцията са по-бързи и изискват по-ниска консумация на електрическа енергия от vitros.
• Безопасност : при използването на кухни, които работят чрез индукция, ние не рискуваме да се изгорим, ако случайно докоснем стъклото, а в стъклокерамичните кухни.
• Цена : покупната цена на индукционните плочи е по-висока от тази на стъклокерамиката, въпреки че енергоспестяването компенсира.
• Домакинство : всеки вид готвене може да се използва в ястия от стъклокерамика, докато индукционните ястия изискват специфични прибори.
• Почистване : индукционните печки са по-лесни за почистване поради факта, че храната не се придържа към плочата, както при стъклокерамиката.