Със сигурност повече от веднъж сте чували, че за да водят здравословен живот, трябва да намалите консумацията на мазнини в храната. Въпреки това, когато говорим за общия термин "мазнини", той винаги се отнася до наситени мазнини, т.е. лоши мазнини, тъй като има вид мазнина, която е необходима за правилното функциониране на организма и това ни помага живеят по-силни и по-здрави. Така в рамките на разликите между наситените и ненаситените мазнини установяваме, че първата е вид мазнина, вредна за здравето, докато втората се препоръчва да бъде включена в диетата.

Но това не е единствената разлика, тъй като има повече! След това, в тази статия ще открием всички тях, така че всичките ви съмнения да се изчистят и да започнете да се наслаждавате на 100% здравословна диета .

Може да се интересувате: Какви храни съдържат здрави мазнини

Ненаситени или добри мазнини

Преди да започнем да говорим за разликите между наситените и ненаситените мазнини е важно да спрем за момент, за да разберем какво означава всеки един от тези термини. Ще започнем да говорим за ненаситени или известни като "добри мазнини".

Храни, богати на ненаситени мазнини, съдържат течни мазнини при стайна температура и следователно тази мазнина не се съхранява в тялото. Това означава, че когато се натрупаме или страдаме от наднормено тегло, това се случва, защото мазнината в храната не е била елиминирана от тялото и е била наситена, поради тази причина е трудно да се премахне, освен ако не направим нискокалорична диета и упражнения.,

Ненаситените мазнини не се съхраняват в тялото, т.е. те не остават наситени, защото не съдържат водородни атоми и когато се появяват в течна форма. Те са мазнини, които се считат за "добри", защото има някои изследвания, които показват, че те помагат за понижаване на високия холестерол и подобряват функционирането на сърдечно-съдовата система, което прави сърцето ни по-силно и по-здраво.

Видове ненаситени мазнини

Ненаситените мазнини се разделят на две различни групи, като например:

• Мононенаситени мазнини : тя е по-дебела, когато се охлажда и ние я намираме в храни като например маслини, зехтин, ядки, авокадо и т.н.
• Полиненаситени мазнини : тя остава течна дори когато се охлажда. За тази група откриваме храни като слънчогледово олио, соево масло, лешниково масло или синя риба (сардини, риба тон, аншоа и др.).

В тази статия ще откриете група храни, богати на добри мазнини, които можете да включите в диетата си без никакви проблеми. Разбира се: винаги го приемайте умерено!

Какво са наситени или лоши мазнини

Но от другата страна на скалата се срещат наситени мазнини или също така известни като "лоши" мазнини. Този вид мазнини е по-лесно да се идентифицират от предишния и обикновено се намират в опции като например млечни или червени меса.

Основната характеристика на този вид мазнини е, че водородните атоми са свързани с въглеродните атоми и при стайна температура са твърди мазнини. Те са известни като лоши мазнини, защото те са тези, които с високо потребление се съхраняват в нашето тяло, което ни кара да страдаме от наднормено тегло и следователно от всички проблеми, свързани с това състояние: увеличаване на лошия холестерол в кръвта, сърдечни заболявания, проблеми с кръвното налягане, затлъстяването и др.

Наситените мазнини, освен че се намират в споменатите по-горе продукти, се намират и в голямо разнообразие от хранителни продукти, които понастоящем намираме в супермаркетите, като сладкиши, замразени пици, торти, картофен чипс и т.н. В тази друга статия открихме списък с храни, богати на наситени мазнини.

Основни разлики между наситените и ненаситените мазнини

Сега, когато знаем по-добре какво представлява всяка една от тези мазнини, ще разгледаме въпроса и ще говорим за разликите между наситените и ненаситените мазнини. Ще го направим по схематичен начин, така че понятията да са ясни:

• Наситените мазнини се съхраняват в организма, което води до увеличаване на теглото. Ненаситените мазнини, взети в правилната им мярка, не остават в тялото.
• Наситените храни могат да компрометират здравето на сърцето чрез повишаване на холестерола и кръвното налягане. Въпреки това, ненаситените са много полезни, за да накарат сърцето ни и здравето на сърцето ни като цяло са в топ форма.
• За да се насладите на здравословна диета, трябва да ограничим консумацията на наситени мазнини, за да избегнем усложненията при здравето; но ненаситените храни могат да бъдат част от ежедневната ни диета.

Транс мазнини

Но в мазнините в диетата в момента има нова група, която е известна като трансгенни мазнини или транс-мазнини . Този тип също ще бъде част от "лошите" мазнини и трябва да бъде ограничен до максималната им консумация в нашата диета.

Транс-мазнините са вид мазнина, която се появява по време на процеса на рафиниране на храни. Това, което се случва е, че ненаситените мазнини от тези храни преминават през процес на хидрогениране и стават трансгенни, вид елемент, който работи по същия начин, както и наситените мазнини.

Тези промишлени процеси се извършват, за да се запазят някои храни, както и да се подобри външният им вид и да ги направят по-апетитни в очите на потребителя. Следователно транс-мазнините са едни от най-лошите, тъй като те са химически фалшиви мазнини и следователно напълват телата ни с токсини и вредни елементи, които изобщо не са ни нужни.

Опасности от транс-мазнини

Те са много по-опасни от наситените, защото, както вече казахме, те са химически фалшиви мазнини и това води до появата на поредица от последствия като:

• Той увеличава лошия холестерол в кръвта и намалява доброто
• Променя сърдечното налягане
• Не задоволява апетита
• Той съдържа много калории
• Увеличете риска от затлъстяване или наднормено тегло

Транс-мазнините се намират преди всичко в промишлени продукти като картофен чипс, бисквити, готови ястия и т.н. В тази друга статия ще ви разкажем по-подробно какво представляват транс мазнините.

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.