Когато се приготвят бисквити, някои съставки са незаменими като брашно или дрожди, докато други варират според рецептата или могат да бъдат заменени, въпреки че може да изглежда иначе. Последният случай е това, което се случва с яйцата, които a priori са част от по-голямата част от бисквитите, но е възможно да се заменят с други елементи. Ако сте алергични или с непоносимост към яйца или просто искате да приготвите торта без тази съставка, не пропускайте статията за това как да замените яйцата в бисквитите.
Функцията на яйцето в бисквитите
На първо място, важно е да знаете каква е функцията на яйцето при приготвянето на гъба, за да знаете как можем да я заместим при приготвянето на нашите десертни рецепти. По този начин, фактът, че яйцата са включени, служи за обединяване на съставките или за емулгиране и овлажняване, т.е. добавяне на влага към крайния резултат.
Следователно, трябва да се отбележи, че яйцето не е от съществено значение за приготвянето на гъба, но ще бъде необходимо да се замени с други съставки, които могат да изпълняват същата функция.
Заменете яйцето със зрял банан
Една от възможностите за замяна на яйцето в бисквитите е да се добави банан или зрял банан . Достатъчно е да добавите половината от този натрошен плод, за да замените по-малки количества до две яйца; В случай, че трябва да замените повече яйца, трябва да изберете други алтернативи.
Заменете яйцето с ябълково пюре
Също така е възможно да се замени яйцето с ябълково пюре или много зряла ябълка, натрошена, за да се направят бисквити. И това е, че този плод също ще постигне овлажняващата функция, която яйцата нормално изпълняват и в същото време помагат да се свържат всички съставки, за да се приготви масата от торта.
Заменете яйцето с ленено семе или ленено семе
Друга алтернатива да се замени яйцето от бисквитите е използването на ленени семена или ленено семе - и двете имена се отнасят за едно и също - смесени с вода. За да направите това, трябва да добавите колкото се може повече супени лъжици, тъй като яйцата показват оригиналната рецепта и ги смила преди да ги разтворят във вода, за да се получи смес от желатинов вид. За да направите резултата по-фин, препоръчваме ви да прецеждате получената течност, преди да я добавите към останалите съставки в тортата.
Заменете яйцето с кисело мляко
Ако горните варианти не са ви убедили, можете да промените яйцето на рецептата на тортата си за кисело мляко, независимо дали е натурално, соево, гръцко или което предпочитате. Кореспонденцията е 60 гр. от кисело мляко за всяко яйце, което трябва да замените, и можете да го използвате и за приготвяне на други рецепти, като например кифли или кифли без яйца.
Заменете яйцето с растително масло
От друга страна, можете да изберете да замените яйцето в гъбата с растително масло, като слънчоглед или зехтин; еквивалентността ще бъде 50 g. масло на яйце. Ако обаче вече сте добавили други съставки с високо съдържание на мазнини, като масло, комбинацията може да не е жизнеспособна.
Оставете Коментар