Според СЗО (Световната здравна организация) приемането на обработено месо увеличава възможността за развитие на колоректален рак . След тези изявления, публикувани от Агенцията за изследване на рака (IARC), е известно, че хранителните продукти като колбаси, консервирани меса или колбаси съдържат токсини, които могат да причинят рак. Поради тази причина ние искаме да открием какви са преработените меса и също така знаете това твърдение, за да разберете връзката, която съществува между тези храни и появата на рак.

Може също да се заинтересувате: Обработени лоши храни за здраве

Обработено месо и рак

Данните, публикувани от СЗО, са ясни и директни: за всеки 50 грама, които приемате ежедневно от преработено месо, вие увеличавате с 18% шансовете да страдате от колоректален рак през целия си живот. Екип от 22 експерти от Агенцията за изследване на рака достигна до това заключение, след като анализира 800 различни вида рак, които се случиха в дебелото черво и ректума.

Ето защо те са поставили обработено месо в група 1 на канцерогенни продукти, място, което включва и други вредни вещества като тютюн, алкохол или UV лъчи. Тази група е тази, която включва най-опасните вещества за здравето на хората и отсега нататък месо като колбаси, бекон или колбаси също ще бъде част от този списък.

Видът на рака, който преработените меса произвеждат се извършва в дебелото черво и ректума и всъщност може да се дължи на около 34 000 годишни смъртни случая, дължащи се на хранене с диета, богата на този вид храна. Тази смърт, обаче, е далеч по-ниска от други продукти, които също са част от гореспоменатата група 1, като например тютюна, който ежегодно оставя около 1 000 000 смъртни случая годишно поради рак или случая. алкохол, който засяга 600 000 души всяка година.

Същото изследване също говори за червени меса (говеждо, свинско, волско и т.н.) и счита, че „вероятно е канцерогенно за хората“, но заключенията, направени от проучването, не са толкова очевидни, колкото са били при преработените меса. Няма научни доказателства, които могат да припишат 100% пряка връзка между червеното месо и рака, въпреки че има някои предупреждения за това и затова се препоръчва да се намали значително приема им.

Какво представляват обработените меса

След като тази новина бъде получена, повечето хора със сигурност ще се запитат: какви са преработените меса? За да отговорим на този въпрос, отново се позоваваме на проучването на IARC, което определя обработените меса като всяко месо, което е било преработено чрез процеси като осоляване, ферментация, втвърдяване, пушене и т.н. Следователно всяко месо, което е било променено и което няма 100% естествен аромат, ще бъде включено в тази група преработени меса.

Едно от тези меса са колбаси, които се третират с месни заготовки, които включват много по-висок процент мастни киселини и холестерол, отколкото естественото месо. Освен това те се приготвят с много сол (добавени за увеличаване на опазването) и в промишления процес могат да се добавят и химикали, така че месото да не е замърсено, както е в случая с нитрозамини, вещество, което съдържа канцерогенни вещества.

След това ще ви дадем списък на обработените меса, за да знаете какви са те и по този начин можете да ограничите потреблението си:

• бекон
• Колбаси: салам, колбаси, фует, колбас, чоризо, прошуто, колбас и др.
• Колбаси и техните производни: кренвирши, колбаси, хот-дога и др.
• Черен пудинг
• бургери
• кюфте
• Предварително приготвена лазаня или канелони
• Нъгетс
• Консервирани меса
• chistorra
• суши месо
• Консервирано месо
• Сосове с месна база (сосове, приготвени например от Болонезе, също са преработени меса)

И, като цяло, всяко месо, за което знаете, че не го приемате в неговата естествена форма, но е било третирано индустриално, т.е. обработено.

Здравословна диета

Според IARC, за да се намали рискът от рак, се препоръчва да спрете да приемате обработено месо и да преминавате към естествени алтернативи без химически добавки. Както при тютюна или алкохола, за да имате здравословен живот, най-добре е да спрете включването на тези храни в диетата си.

Това не означава, че трябва да спрете да ядете хамбургери, а вместо да закупите вече приготвения в супермаркета, отидете в месарницата, помолете го да нарязва месото и да си приготви домашен хамбургер . По този начин се гарантира, че основната база на това ястие, т.е. месото, е без добавки и без вещества, които могат да увредят вашето здраве.

За да знаете как да ядете след това публикувано изследване, трябва да мислите за това, да купите тези меса, които имат естествена форма (ако е пиле, това е пиле, а не пилешко зрънце, защото в тази рецепта ще има много малко пиле) и, Ако искате да направите специални ястия като хамбургери или кюфтета, направете ги сами, за да избегнете въвеждането в тялото на канцерогенни токсини.

В допълнение към това, не забравяйте, че за да можете да приемате здравословна диета, трябва да се насладите на диета, богата на плодове и зеленчуци, ниско съдържание на мазнини и захар и където рибата също е важна част от менюто ви. След тази новина, всичко, което трябва да направите, е да започнете да променяте навици като:

• Спрете да приемате сандвича с шунка всеки ден и да изберете някой сирене или да приготвите зеленчуци с яйца, маруля, домати и лук, например.

• Пригответе си хамбургери или кюфтета у дома.

• Като цяло, всеки приготвен продукт, който съдържа месо, не трябва да се консумира и, ако това не е така, можете да го приготвите сами: сосове с месо, лазаня и др.,

Както виждате, това, което това изследване показва, е нещо, което вече можем да си представим: приготвените или консервирани ястия не съдържат същия хранителен принос, както в естествената им форма, а освен това допълнителните вещества, които те съдържат, са канцерогенни. Поради тази причина трябва да започнем да се движим към здравословен начин на живот, да готвим с натурални храни и да оставим настрана продуктите, които могат да ни навредят, сериозно, на нашето здравословно състояние.

Тази статия е само информативна, нямаме способността да предписваме каквото и да е медицинско лечение или да поставим диагноза. Каним ви да отидете при лекар в случай на представяне на някакво състояние или дискомфорт.