Трябва да приготвите ястията в подходяща мярка, ако не искате да ги унищожите. За да намерите точката на равновесие, започнете с добавяне на малки количества и включете, докато получите желания резултат. Те не осигуряват значителни хранителни вещества, но са полезни за здравето. Използваните пестеливо подправки спомагат за подобряване на храносмилането и използването му позволява да се освобождава или намалява сол. Освен че знаете кои подправки се комбинират по-добре с всяка храна, трябва да знаете как те са от полза за вашето здраве.

Може да се интересуват и от: Как да приготвим чай от кардамон

куркума

Улеснява храносмилането, изпразването на жлъчния мехур и е противовъзпалително. Той е основната съставка на къри и се използва за ароматизиране на риба и ориз.

jenjibre

Той е идеален за борба с гадене и повръщане, стимулира апетита и има газогонен ефект, т.е. предотвратява образуването на чревен газ. Използва се за ароматизиране на супи, сосове и кремове (сладки или солени).

гвоздей

В допълнение към подобряването на храносмилането, той е антисептичен и орален аналгетик и затова е идеален за успокояване на зъбобол. Обикновено се използва за сладкиши, както и за ецване на риба.

кимион

Предотвратява киселинността на стомаха и предотвратява запек и газ. Можете да го използвате за ароматизиране на зеленчуци, зеленчуци, месо и риба.

копър

Обикновено техните листа се консумират, но семената им се считат за подправка. Те улесняват храносмилането и могат да се добавят към сладкиши.

Подправки като цяло

При бързото готвене добавете подправките малко преди крайното готвене.В ястията, които изискват продължително третиране като яхнии или печено, подправките могат да бъдат включени един час преди края на готвенето.