Ароматните билки в кухнята имат възможността да превърнат нашите ястия в вкусни деликатеси, те са идеални за вкуса на яхниите и за подобряване на вкуса на всяка рецепта, която приготвяме. Също така е възможно да се направи разграничение между пресни и сушени ароматни растения, въпреки че всички те запазват своите лечебни и полезни свойства за организма. Ако искате да знаете какви са ароматните билки, не пропускайте тази статия.
босилек
Едно от ароматните билки, което се използва най-често в италианската кухня и за сосове като сос от песто, макар че истината е, че може да се използва в почти всички ястия от тестени изделия, които приготвяме.
Това е вид трева, която, въпреки че можем да използваме суха, е може би, когато я използваме прясна, когато можем да се възползваме по-добре от нейния приятен вкус.
лавров
Може да се използва в прясна или суха форма, за ароматизиране на бульони, сосове и риба. Обикновено листата се отстраняват преди сервиране на ястието.
Това е може би една от най-често срещаните сухи ароматни билки, които някога сте имали, или имате у дома, тъй като е от съществено значение за ястия като например добра леща.
мента
Мята може да се намери в различни видове, въпреки че истината е, че най-популярната от всички ще бъде монетата, и особено в ориенталската кухня, както и при кебапа, и перфектно съпътства шоколад и кисело мляко, както и, например, ястие. както в нашата кухня като супа.
Трябва да се добави, че дилатацията на растението на мента произвежда масло, което може да се използва за храни като бонбони, лосиони за бръснене, продукти за уста, парфюми и др.
Prejil
Друга ароматна билка, въпреки че в този случай тя е прясна. Той е много често срещан в средиземноморските ястия и ние можем да го използваме във всички видове риба, печени например, или за ястия, толкова прости, колкото обикновена тортила.
От друга страна, трябва да се добави, че той има много витамини, А, В1, В2, С и D и че също има лекарствена употреба и всъщност магданозът често се използва заради неговите диуретични свойства.
Ако някога сте купували на пазара, сигурен съм, че ви го дадоха, тъй като е много често срещано и ни позволява да подправяме нашите ястия така, че да са много по-добри.
риган
Също като гореспоменатия Василий, риганът е друга ароматна билка, която се използва много в средиземноморската кухня и по-специално в италианската кухня, за всички видове тестени изделия.
В инфузия риганът ни позволява да се борим с пристъпите на кашлица, въпреки че тази билка има и различни лечебни свойства, сред които са антиоксидантната му активност, антимикробно действие, и в сравнително първични проучвания, антитуморна, антисептична и се счита също така и храносмилателната.
кориандър
Семената са по-малко пикантни от листата, сладки и с лек аромат на лимон. Пресните листа се използват за ароматизиране на салати, оризови ястия и за украса на ястия. В много страни тя се използва като магданоз, но преди всичко можем да открием присъствието й в средиземноморска кухня, индийска, латиноамериканска, китайска и югоизточна Азия.
Плодовете на тази ароматна билка се използват сухи и всъщност индийската кухня е една от незаменимите съставки в производството на къри. Използва се за смилане или смачкване на тези плодове.
розмарин
По-добре е да го използвате като суха ароматна билка, защото въпреки че някои хора готвят със свеж розмарин, трябва да се отбележи, че обикновено оставя доста горчив вкус. Това е ароматна билка, много подходяща за всички видове печени, агнета и риба.
Освен това той има и лечебни свойства и всъщност се препоръчва при чернодробни и храносмилателни нарушения.
мащерка
Мащерка е билка, подобна на розмарина, в кухнята тя обикновено се използва за всички видове меса, супи и яхнии, както и може да се комбинира и в ястия като например печено пиле.
Можем да го намерим и като ароматизатор на масла и оцет или за маринати или сосове.
Тя се нарича антибиотик на бедните. Препоръчва се при инфекции на дихателните пътища, за да се успокои кашлицата. А също така стимулира капилярната циркулация.
Оставете Коментар