Подсладителите са част от ежедневната ни храна толкова, колкото и самата захар, и има много хора, които, за диета, по здравословни причини или обикновени предпочитания, избират да ги консумират вместо естествени захари. Но каква е разликата между захарта и подсладителите ? В .com обясняваме характеристиките на всеки продукт и какво ги отличава.

Може да се интересувате: Как да замените захарта с подсладител

Захарта

Захарта е естествен подсладител, който идва от различни продукти. Така откриваме захарната захар или обикновената трапезна захар, получена от захарната тръстика, фруктозата, която се съдържа в плодовете, или малтозата, намерена в пшеницата, и продуктите, произведени с тази зърнена култура. Също така намираме лактоза, галактоза и глюкоза, които присъстват в ежедневни храни като мляко или зеленчуци.

Фактът, че захарта идва от храната, не означава непременно, че той е полезен за нашето тяло. Консумираните в излишък могат да генерират прекомерно калоричен прием, както и различни здравословни проблеми, и това е, че захарта допринася за нашето тяло значително количество енергия и калории.

подсладители

От своя страна подсладителите, за разлика от захарта, не идват от храна или природа, а се произвеждат химически за подслаждане на продукти без или с минимален прием на калории. Сред подсладителите ние откриваме видове като сорбитол, манитол и ксилитол.

Тези продукти, освен че се използват за подслаждане с малко калории, се използват и за запазване на храната, за приготвяне на хляб и брашно и за поддържане на свежестта на някои продукти. Те обикновено се използват в тези диетични презентации, подходящи за диабетици или без захар. Въпреки че не е с висок калориен прием, тъй като е химикал, се говори много за възможните му ефекти върху тялото в дългосрочен план или ако се консумира в излишък, има значителни спорове за неговото използване.

Разлики между захар и подсладители

С горните описания някои от основните разлики между захарта и подсладителите са ясни :

• Захарта идва от храни и естествени продукти, подсладителят е химически продукт.
• Захарта се подслажда, но също така осигурява енергия и калории, подсладителят има само подслаждащ ефект, осигурявайки половината или по-малко от калориите, осигурени от захарта.
• Захарта се абсорбира бързо от тялото, като служи като източник на енергия, докато подсладителите се абсорбират по-бавно и не осигуряват енергия.
• Прекомерната консумация на захар може да причини условия като затлъстяване, диабет тип 2 или високо кръвно налягане. Подсладителят обикновено се използва като заместител на захарта за хора, които не могат да го консумират поради здравословни условия или диети, но злоупотребата му също причинява чревни проблеми, честа диария и дискомфорт в стомаха.