Коледа е време, когато храната играе основна роля, тъй като безбройни обяди и вечери се организират със семейството и приятелите си, за да отпразнуват празниците. Всяка страна и регион обикновено имат типични коледни ястия, но нещата се усложняват, когато един или няколко от гостите са вегетарианци, тъй като няма да ядат голяма част от храната. Затова искаме да направим вашата задача по-лесна и да обясним как да направим вегетарианска коледна вечеря.

Може да се интересувате и от: Какво да ям, ако съм веган

Препоръки, които трябва да имате предвид

На първо място е необходимо да се имат предвид някои основни неща, преди да се подготви коледна вечеря, в която ще участват вегетарианци:

• Трябва да знаете какви храни ядат вегетарианците, с които ще вечеряте, тъй като има различни видове вегетарианство:

- лакто-ово вегетарианци ядат яйца и млечни продукти

- Лакто-вегетарианци, които използват само млечни продукти

- строги вегетарианци, които не консумират нито млечни продукти, нито яйца само с зеленчуци

- Вегани, които не ядат нищо, което идва от животно като мед.

• Ако ще комбинирате вегетариански ястия с тези, които не са, винаги трябва да ги подготвяте поотделно .
• Не използвайте пилешки бульон или месо като основа за вегетарианско ястие.

Предложение 1: растителни канелони

Традиционната коледна храна е канелони, така че страхотна идея ще бъде да замените месото с зеленчуци и да приготвите някои вкусни растителни канелони. Можем да изберем зеленчуците, които харесваме най-много: спанак, патладжан, гъби, броколи ...

Предлагаме ви рецепта за приготвяне на зеленчукови канелони, но можете да я адаптирате по ваш вкус.

Предложение 2: соеви кюфтета

Соята или соята е един от най-използваните заместители на месото сред вегетарианците, тъй като този бобов предполага голям принос на протеини и позволява разработването на богати ястия, сравними с много от месото.

За коледен обяд или вечеря, ние предлагаме яхния от соеви кюфтета, направени от текстурирани соеви зърна и с добро растително съпровождане. Можем също да приготвим печени картофи, за да ядем с това вкусно ястие. В нашата статия ще намерите рецептата за приготвяне на соеви кюфтета със зеленчуци.

Предложение 3: Яхния от сеитан с гъби

Друга добра алтернатива за вегетарианците е сеит ан, хранителен препарат на базата на пшеничен глутен, който често се нарича "зеленчуково месо", поради сходния си вид, след като е бил сварен.

По този начин в коледното меню можем да включим яхния от сеитан с гъби, използвайки тънки филийки от този препарат, очукан в брашно и пържен в олио. За сос от яхния можете да използвате гъбите, които харесвате или които намирате на пазара.

Предложение 5: коктейл от шампанско и горски плодове

На всяка коледна маса, напитки и напитки не може да се пропусне, нито, разбира се, кава. Затова предлагаме и този коктейл от кава и плодове от гората, който ще зарадва всички гости.

Трябва да намалите кава със сок от червена боровинка, да се разбърка добре в шейкър и да добавите натрошен лед. Добавете червените и дивите плодове, които харесвате най-много: плодове, боровинки, малини и др.

Предложение 6: Коледни бисквитки

Коледните сладкиши станаха много модерни в последно време, но не всички видове вегетарианци могат да ги ядат, например ако съдържат яйце или масло. Поради тази причина предлагаме да ги приготвите с маргарин и зрели банани като основа за тестото.

Процедурата ще бъде същата, както при типичните коледни бисквитки, за които можете да използвате и форми на забавни форми. Проверете тук стъпка по стъпка как да направите Vegan коледни бисквитки.