След семейното хранене винаги остават и с тях се тревожи какво да правим с тях. Паеля е една от най-известните испански ястия по целия свят и е една от онези ястия, които се произвеждат обилно, в повечето случаи обикновено е замразена за повторна употреба в друг момент, но има и повече творчески идеи, които да ги използват. Важно е да се отбележи, че паелята продължава до 7 дни в хладилника, съхраняван в огнеупорен контейнер. Ако не знаете какво да правите с тези остатъци, ще ви покажем как да се възползвате от остатъците от паелята .
Пълнени чушки
Един от начините да се възползвате от оставената паеля е пълненето на някои чушки с ориз. За тази рецепта ще ви трябва:
съставки
- Остатъчна паеля
- 100 гр сирене за печене на скара
- 6 чушки от желания цвят
подготовка
Измийте и изсушете чушките, отрежете го хоризонтално и отстранете семената и белите части. Загрейте фурната до 180 ° C и поставете вече нарязаните пиперки върху тавичка за печене. Подправете чушките със сол и пипер и ги напълнете с остатъчна паеля. Печете 20 минути, трябва да наблюдавате, че не горят, след като са приготвени, извадете ги от фурната. Оставете ги да почиват за момент и да служат. В случай, че не харесвате чушките, тази рецепта може да бъде приготвена и с пиклило пипер, тъй като вкусът му е по-мек или с домати.
Оризни крокети
Крокетите или оризовите топки са класика на сицилианската кухня и се превръщат в перфектна идея да се възползвате от оставената паеля, не само ориз, но и морски дарове или месо, в зависимост от вида на паеля, която сте направили.
съставки
- Остатъчна паеля
- 3 жълтъка
- 100 грама сирене пекорино
- 30 грама масло
- 1 лук
- галета
- 1 чаша червено или бяло вино, в зависимост от пълнежа, който ще използвате.
- 2 яйца
- Зехтин
подготовка
Поставете ориза в купа и добавете жълтъците, сиренето и разбъркайте много добре. В този момент можете да прехвърлите крокетите с яйца и хлябни трохи и да ги изпържите, но можете да ги напълните и с остатъци от морски дарове или месо . В този случай изрежете лука, запържете го със зехтина и маслото, сложете пълнежа, който сте оставили, и задушете на силен огън, добавете виното и го оставете да се изпари. Подправя се със сол и черен пипер, и тъй като пълнежът вече ще бъде сварен, не е необходимо да го оставяте прекалено много за огъня. С студеното оризово място малко в кухината на ръката си поставете пълнежа в средата и покрийте с останалата част от ориза. Загрейте тенджера с масло и сложете крокета през яйцето и хлябните трохи. Запържете крокетите, оставете ги да се охладят малко и са готови да ядат.
Омлет от ориз
Тортилата е и емблематично ястие в Испания, така че в този случай ще имате две международни ястия в едно. В този случай ще ви е необходимо:
съставки
- Остатъчна паеля
- 4 яйца
- сол
- пипер
- масло
подготовка
Загрейте маслото в тенджера, разбийте яйцата с вилица и добавете ориза, добавете сол и пипер. За да видите сместа в тигана, обърнете тортилата и оставете да готви от другата страна. Времето за готвене ще зависи от това дали го харесвате прекалено сготвено или недостатъчно.
Райс консоме
Това е много лесен начин да се възползвате от остатъците от паелята и е лесно да се направи, бульонът, който добавяте, ще зависи от вида на паеля, която сте направили. За това ще ви трябва:
съставки
- 2 чаши месен бульон
- Остатъчна паеля
- магданоз
подготовка
В тенджера сложете оставената паеля и оставете ориза малко кафяв, добавете бульона и гответе 5 минути, добавете малко магданоз, за да украсите и сервирате.
Отопляйте ориза
Това е най-често срещаният начин да се възползвате от останалите паеля и най-лесните. Въпреки това, има няколко техники за повторно нагряване на паеля :
- С масло : добавете две супени лъжици олио в тигана, добавете ориза и задушете малко.
- С вода : или за претопляне в микровълновата печка, в тигана или в паеля. Просто трябва да добавите вода към ориза и да го загреете.
- A bain marie : поставете тенджера с вода и оставете да заври. На върха на саксията, поставете цедка и поставете ориза в нея, без да влизате в контакт с водата. По този начин парата ще я загрее и няма да изсъхне.
Оставете Коментар