Fondant е много лесна за боравене и лесна за работа паста, ако знаем как да го направим. Ако игнорираме триковете, за да го замесим, можем да ги залепим в ръцете, на масата или в приборите, които използваме, като например валяка. Също така, ако сме повече от седмица, без да го използваме, се втвърдяваме и го отхвърляме, защото вярваме, че вече не можем да я използваме отново. И истината е, че да, въпреки че сме втвърдили, можем да продължим да работим с него, ако знаем как правилно да месят фондан . Ако ви се е случило няколко пъти и бихте искали да разберете решението на този проблем, продължете да четете тази статия и да я откриете.

Може да се интересуват от: Как да направите шоколад фондан Стъпки да следват: 1

Замесете фондан, за да не залепне

За да предотвратим залепването на фонданта към нашата работна маса, трябва да използваме една покривка за маса с незалепваща повърхност, която може да се намери във всеки магазин за домашни продукти. Също така, винаги е много по-добре да се използва пластмасова ролка от дърво.

Дори и да използвате тези прибори за готвене, възможно е да се придържате малко в тях. За да предотвратите това, имате две възможности. Първият е да поръсиш малко захар или царевично нишесте върху покривката и ръцете си (и валяка, когато го разтегнеш), ​​но не прекалено много, тъй като излишъкът може да накара фонданта да загуби еластичността, да се втвърди и гранулира. Вторият е да се разпръсне малко маргарин върху съдовете за приготвяне на зеленчуци или да се скъси със зеленчуци. Тази последна опция не променя свойствата на фондан и добавя малко брио. Във всеки случай непрекъснато премествайте фонданта, независимо дали го месите с ръцете си или го разтягате с точилка.

2

Замесете твърдата помадка

Ако проблемът е, че фонданът е втвърдил, има много ефективен трик за възстановяване на еластичността. Нарежете го на малки парченца и ги загрейте в микровълновата печка за няколко секунди, не повече от десет. Ако тя продължи малко по-трудно, отново я загрявайте. Когато се смекчи, сложи малко зеленчуково масло или маргарин и се месят с ръцете си, а не върху масата, за да се овлажнява отново. Ако напротив сте го загрявали прекалено много и тя остава залепена, използвайте захарното стъкло или царевичното нишесте.

3

Замесете фонданта, за да го боя

Можете да си купите цветния фондан или да го боядисате сами. За боядисване на твърдият фонд е препоръчително да се направи с боя за храна в сметана или паста, тъй като течността или гелът струват повече за интегриране и могат леко да променят консистенцията на тестото. Направете топка с фондан, изравнете я така, че да е плоска, вземете малко оцветяване с клечка за зъби и я разпределете по няколко точки. След това започнете да го месите с ръце. Много ефективен трик за ускоряване на този процес е да разтегнете тестото с ръцете си, да го огънете в спирала и да продължите да месите. Имайте предвид, че боядисването на твърди фондан не е бърза задача и трябва да имате търпение.

4

Използвайте тези техники, за да омесите фонданта и да покриете вашите торти, да направите цветя, лъкове или да украсите вашите бисквитки с него. И ако искате да знаете как да го задържите по-дълго, ви препоръчваме да разгледате нашата статия за това как да запазите фондан.