Правите ли фондан торта и трябва ли да закалите някои от частите? Когато създаваме торти с различни фигури, направени с фондан, в повечето случаи се нуждаем от тях да се втвърдят, за да ги залепят и да продължат с декорацията. Ако имаме време, перфектно, но ако не е, е важно да знаем някои трикове, за да ги накараме да изсъхнат бързо. Ако проявявате интерес, прочетете и разберете как по-бързо да изсушите фонданта .

Може да се интересуват от: Как да си направим цветя с фондан Стъпки, които да следвате: 1

Много ефективен трик за ускоряване на процеса на сушене на фонданта е добавянето на малко карбоксиметилцелулоза към тестото, по-известно като CMC или тилоза . Той се продава в прахообразна форма и служи за стабилизиране и сгъстяване на определени храни, включително тесто за тестени изделия. Можете да го включите, когато правите фондан или когато тестото вече е направено. Правилното количество е от една до три чаени лъжички на каса 450 г фондан. Дъгата-tex е друг продукт с характеристики, подобни на тези на CMC, който също ускорява изсушаването на захарната паста.

2

Ако не разполагате с този продукт и имате нужда от бърз трик, за да изсушите фонданта, загрейте фурната. Да, можете да поставите парчетата, направени с тази захарна паста, във фурната за няколко минути, за да ускорите процеса на сушене. Разбира се, трябва да гледате по всяко време да не изсъхвате прекалено много или да не горите. Когато фурната е гореща, намалете мощността и оставете фонданта в таблата и печете 20 минути. Ако се нуждаете от повече време, оставете го. Ако не е твърде мека, изключете фурната, когато сложите фонданта. Температурата трябва да се регулира според количеството фондан, което искате да се втвърди.

3

Друг трик, който може да ви помогне да втвърдите фонданта, е торба соли, която да абсорбира влагата . Сложете в кутия торбата с соли и фондан, която искате да изсъхнете, и я оставете за една нощ. Много е важно фонданът да е близо до солта, но без да го докосва, тъй като може да наруши вкуса му, да го замърси или да го опие, ако има някакъв аромат.

4

И накрая, един от най-разпространените трикове за изсушаване на всички видове продукти, включително фондан, е външният въздух . Така че, поставете фен до фигурите на фондан, които искате да изсъхнете и го оставете колкото се може повече часове. Също така, можете да използвате и сешоар, но се опитайте да го направите на разстояние от един участък и половина, за да не изгорите фонданта.

5

Без съмнение, най-добрият вариант за по-бързо втвърдяване на фонданта е използването на втвърдители, като CMC или gum-tex. Но, ако не ги имате, винаги можете да тествате останалите трикове и да завършите фондан тортата.